玉里鎮，真是個好地方
年年造訪必遊的景點
去年為金針花
今年為稻田
還有好多好多可吃可玩
台灣獨一的景點
嚇我一跳的銅板排隊美食
請先抽號碼牌
下午三點開始發號碼牌
下午五點開始營業
想吃，只有這裡吃得到的獨特臭豆腐
拿到號碼牌，還要等2個小時
你願意等嗎？
吃過後，我願意我願意
因為，從來沒有吃過這麼好吃
吃了還想再吃的台灣傳統小吃
銅板排隊美食的⟪橋頭臭豆腐⟫
為了吃這一盤，足足等了二個小時
有時候還真搞不懂
為了吃它，值得嗎？
⬇︎⬇︎【玉里橋頭臭豆腐】
來仔細看看，哪裡不一樣？
這麼好吃的特點在哪呢？
普通的、也常見的臭豆腐
不可缺的一味-高麗菜泡菜
傳統的台灣小吃，一點都不普通
⟪橋頭臭豆腐⟫的高麗菜泡菜
好吃第一絕的配菜
絕對不能少的配角
微微酸的口感，雖偏甜，調味恰恰好
吃了還想再吃，一口接一口的吃
還有這白蘿蔔絲，搭配成絕美甜滋味
一口高麗菜泡菜加上一口白蘿蔔絲
再吃上一口臭豆腐
美味的不得了
忙碌的工作區，一共有三個炸鍋
同行好友一直問我
為什麼要三個鍋來炸呀？
以我的烹調經驗來猜猜
第一鍋，炸的功用在鎖住豆腐內的水分
第二鍋，炸熟
第三鍋，炸酥脆
這應該就是在別的地方吃不到的獨特美味
真厚工（台語音）
一般都吃得到臭豆腐的皮脆
但裡面的豆腐乾扁扁的
難怪來到玉里的遊客，都會來朝聖
玉里的好友說，玉里鎮的居民也很愛吃
但沒有特權
一樣的要抽號碼牌
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【玉里橋頭臭豆腐】
電話：(03)8882-545
營業時間：下午5:00到賣完為止（約是晚上11:00）
地址：花蓮縣玉里鎮民權街15號
FB,https://www.facebook.com/yulitofu/