他曾是「大董」的副總廚，高強度的工作與壓力錘煉了他精益求精的品格;
他曾師從烹飪大師屈浩，是魯菜泰斗王義均的徒孫，師傅之情如父母一般被他看重;
他是一名清華大學的客座講師，「九個標準」寫進了他清華大學培訓的教程中，也一直被他牢記於心中。
他就是楊春暉，當下的角色是李錦記高級全國廚務經理，戲稱自己從「廚子」到「賣醬油」，楊春暉走出後廚房化身為一年飛十幾萬公里的空中飛人，在更廣闊的舞台上，演繹著廚師不是一般人的真實生活。
楊春暉
李錦記高級全國廚務經理
北京屈浩烹飪學校客座講師
世界烹飪聯合會中國名廚委委員
清華大學深圳研究院客座講師
AACTP國際認證培訓師
全國烹飪大賽裁判
國家職業技能鑑定專家
高級烹飪技師
中國烹飪大師
從毛頭小子到蠔油尊師
秘訣是一個「熬」字
楊春暉廚師生涯的最開始和許多普通學徒工沒有任何區別，千篇一律的枯燥與辛苦，離經叛道的毛頭小子突然進入了一個新的人生軌道：每天五點起床，比別人早到三個小時，從最基本的雜活開始做起，卻一分鐘也不敢懈怠。總是最後一個離開，一天忙碌下來有時只想倒頭大睡，但自己還是堅持不論都累都會瞅上幾眼烹飪書籍。如果說曾經入了廚師這一行是迫於生活的無奈之選，那麼接下來的路，楊春暉選擇一步一個腳印、踏踏實實地走好每一步。
攻克這一路風雨的秘訣—楊春暉用一個「熬」字簡而概之。「這一行有很多的東西，你不熬到一定的份上你很難理解，尤其對烹飪技術來講，你沒有經過一個堅持、忍耐的過程，你沒有一個紮實的基礎和底氣，有些東西你永遠悟不到。這不是說給你一個配方你就能明白的，這要靠修行。」
「大董」是人生的里程碑
加入李錦記成功轉型
加入「大董」的團隊是楊春暉履歷中不得不提的一頁，從廚師長做到副總廚，再成為大董主管培訓的總廚，楊春暉在一流的菜品服務體系中受益匪淺，除了管理出品還要肩負協助培訓廚師隊伍，強大的工作壓力與強度也在不斷錘煉著他對自我更好的要求。
也許是在「大董」中管理者的基因被激活，楊春暉選擇了「跳出圈子看問題」，在2010年加入了李錦記的廚務團隊，擔任李錦記全國廚務經理一職。
就這樣，楊春暉完成了廚師生涯中一次重要的角色轉換，開始了新的更具挑戰性的人生修行。
絡繹於道
接踵扣關
曾經後廚房就是楊春暉的「主力戰場」，如今他一年中有360天的時間都是在路上。一年十幾萬公里的飛行里程，在家中呆的時間屈指可數，辛苦不言而喻，但在楊春會看來，這也是一場不折不扣的修行。
「絡繹於道，接踵扣關」，楊春暉說，這用來形容他如今的工作再合適不過，在東奔西走的的過程中，他也結識了很多朋友，原來「不咸不淡」的點頭之交，變成現在「有滋有味」的兄弟，在這些人身上更看到了自己的淺薄與不足，受益良多。
在李錦記的廚務團隊中，更有親如兄弟的「八大金剛」，大家在團隊中各司其職更是一種互補共進的關係，在整個團隊之中，楊春暉一直在這些關係的協調與調度中，發揮著極為關鍵的作用。
一個好廚師的自我修養
曾師從烹飪大師屈浩的楊春暉稱，自己從小到大跟過很多師傅，在每一個師傅身上都學到了很多終生難忘的本領與品質。他說「人的這一生不是你在影響別人，就是別人在影響你」，如今楊春暉成為了清華大學深圳研究院特聘客座講師，「傳道授業解惑者」成為了他的又一重角色。他對烹飪的理念與堅持也在影響著越來越多的年輕廚師們。
對於收徒弟的標準，楊春暉有一套自己的理論——九個衡量指標：
一、從事這個行業的願望
二、忍耐力
三、悟性
四、專業度
五、規範度
六、適客度
七、綜合素質
八、應變能力
九、培訓的能力(培訓是最有效的溝通)
對這九項分別打分，總分達到一定標準才能收其為徒。這九個標準，不僅是楊春暉收徒弟的標準，也幾乎可以看作是他對一名好廚師的要求與期待。
入行至今的30餘年，除了功成名就的事業成果，學有所成的徒弟們又何嘗不是楊春暉最大的財富呢?
而說起甘苦，楊春暉提到自己做廚師時日日與爐火為伴，走出後廚房天天在路上奔波，陪伴家人的時間像許多其他廚師一樣，少得可憐。因此他除了工作以外最大的樂趣就是陪兒子玩。事業佔據了楊春暉大部分的時間，而當他回歸自己的家庭生活中時，也許正如他自己所說，他也是普普通通的人們中的一員。
廚師不是一般人，
不同的大師有著截然不同的故事，
卻都有相同的辛苦與付出。
想要成為真正的廚藝大師又怎能害怕重重關卡的考驗?