1，菜品合格不是標準，顧客滿意才是目的。
2，好的廚師長要鋼中帶柔，好的員工要柔中帶鋼。
3，有些人就是因為優秀所以難以卓越，錯在心態。
4，如果你做的菜只是為了填飽顧客的肚子，那你做的就不是菜了是飼料。
5，心態決定你能走多遠，仁.德.禮.智.是一個好廚師應該具備的基本人格。
6。依靠別人的人是小人和女人，靠自己的人是男人，讓別人依靠的人是君子，讓世人依靠的人是聖人。所以孔子說:"世間唯有小人和女子最為難養也".
7， 我們常常埋怨師傅沒給我們更好的職位和提升機會，那麼你認為你所擁有職位的能力是誰教會你的。
8，當你沒有更好的成就的時候，現在不要在家一面看電視一面打電話讓朋友給你聯繫工作，要出去多多走動，好的工作都是碰巧趕上的，沒人會向你一樣低三下四去給你聯繫工作。
9，一個好的師傅要能看到徒弟的缺點並指出來，一個好的徒弟要能看懂師傅的缺點之後埋藏在心底以後繞行。
10，當你在等待工作的時候就說明你的能力還不夠，這時候應該繼續學習和鍛鍊身體。
11，不要認為自己的菜做的很好就自大，因為即使任何一個人不在，酒店也不會停業，老闆除外。
12，要學會從心裡贊同和表揚你的領導，朋友和下屬，你慢慢的會發現能和你成為朋友的人都是認同和喜歡讚美你的需要認同自己的朋友。
13，一個好的團隊領導是一個能帶領你的團隊共同致富，只有這樣，你的團隊和你才能走的更遠。
14，不要羨慕不如你的人比你運氣好，如果你認為自己懷才不遇可能是你懷的還太小。諸葛亮沒當軍師之前一直在茅廬里。
15，只有不斷的學習才能使我們能有更大的進步，時時刻刻的學習就是在等待機會到來的時候不讓他錯過。
16，做菜沒有新老，不要認為做了好幾年的菜就不會被顧客認可了。你要知道肯德基已經賣炸雞翅有60多年的歷史了，關鍵看你能不能保證菜品的質量。
17，當你和老闆意見不統一的時候一定要克制自己的情緒，只要不是違背原則的時候最好選擇服從，因為一艘船只能有一個船長，只要大家目標一致即使繞行早晚會到達目的地的，不要因為選擇途徑耽誤了行程