培根和香蔥的香氣，讓普通的麵包煥發出新的氣息。吃慣了甜麵包，這有肉有鹹味兒的中式風格的麵包更讓人讚不絕口。
沒有烤箱也不怕啦，咱們用蒸鍋做就是花捲；用餅鐺做就是發麵餅。
總之，只要有一顆愛美食的心，變著花樣兒咱也能整出好吃的來！
其實說白了，麵包與花捲的區別就是揉面上。花捲、饅頭只需要把面揉得滋潤、光滑就可以了。麵包的麵包是在這基礎上要繼續揉出能拉扯出透明的薄膜來。其它譬如整形、作料之類的，完全可以相通。
材料：高筋麵粉200克，牛奶70克，淡奶油70克，白糖20克，鹽1克，黃油15克，酵母2.5克，培根100克，香蔥適量，表面刷蛋液少許
製作過程：
1. 麵包主體材料準備好；
2. 先將白糖、鹽、牛奶、淡奶油入麵包桶內，再倒入麵粉、酵母；
3. 啟動揉面程序，待麵糰滋潤後，加入軟化的黃油，繼續揉面；
4. 揉面時，可以將培根切小塊，香蔥切碎；
5. 麵糰能拉出稍具透明的薄膜時，將麵糰收圓，放在麵包桶中進行基礎發酵；
6. 麵糰是原來的二倍大時，手指蘸麵粉在麵糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，麵糰發酵成功；
7. 麵糰取出置於揉面墊上，排氣揉圓後分成兩等份，鬆弛10分鐘；
8. 先將一個麵糰擀成厚約1公分的大片；
9. 用刮板切割成24份，大小可以不用太規整；
10. 將面塊碼放到大堡模具中，再撒一層培根粒和香蔥碎，然後再一層面塊，再一層培根粒和香蔥碎，直到面塊全部放進模具中；
11. 將另一個麵糰也如此處理，然後在溫暖濕潤處進行二次發酵；
12. 待麵糰是原來的1.5倍大小時，烤箱開始預熱180度，面塊表面刷蛋液；
13. 送入預熱好的烤箱中層，上下火，180度，20分鐘左右；
14. 出爐後可立即脫模，晾架上晾涼後入袋保存。
小貼士：
1. 麵糰揉到能拉出稍具透明的薄膜就可以了，不必非得揉出手套膜；
烤的時間和溫度視自家烤箱來調整。