流程森嚴、按部就班的餐飲企業，正在失去快速反應能力。職業經理人已死，事業合伙人時代誕生！英明的餐飲老闆正在物色優秀的人才成為自己的合伙人；聰明的餐飲精英正在選擇志同道合的朋友一起干餐飲事業。懂得選擇合伙人，也許你就是下一任餐飲江湖霸主！
餐飲江湖，硝煙正濃！當今時代，唯有合夥，才能做大！為啥這麼說？請聽紅餐君，為你娓娓道來！（紅餐微雜誌獨家稿件）
守舊的餐廳必死
「餐飲風雲」變幻莫測，任何守舊不前的做法，結果只能死得很慘。餐廳也好、酒樓也好，接下來的新玩法可能就是：放棄分工和流程的效率，徹底解放人才、給人才以平台和機會、放手讓人才去干、允許人才脫開原來的分工秩序和流程體系。
有能力就不用在別人的餐廳打工
此外，如今的天使投資已經從投餐廳轉向投人了。以前是爭奪某個有潛力的餐廳，未來將是爭奪創業型人才。
也就是說，這種人才投資基金，會瞄準一個大餐企里的關鍵人才（可以是管理層，也可以是大廚等），讓他們出來創業，甩掉原來的老闆、另起爐灶。基金給他們投資，甚至送給他們股權，把原來餐企的人才、經驗、產品、顧客、經營模式都平移出來，快速複製出一家實力強大的餐企。
因此，只要你有能力，就不用憋屈地待在一家酒樓餐廳，苦逼地為老闆做牛做馬，遇到個土鱉老闆，你說了半天好點子，他一個都不聽，還嫌你不能腳踏實地。從今往後，這樣的日子即將結束，你完全可以找個合適的合伙人，出來自己干，反正你們有技術、有經驗，還能從原來的酒樓餐廳的管理經驗中得到借鑑，最關鍵的是，你們不用再為了沒錢創業而煩惱——財神爺必然光顧有料的創業者。
優秀餐飲人如今能合夥創業了
在移動網際網路時代，贏者通吃，打劫的不是某一家二家酒樓，而是整個行業。他們會滿世界找人，因為一個優秀人才頂2~3個人甚至頂10個人用。所以，無論你是經理，是部長，還是待在廚房裡的「食神」，通通都有機會改變命運。同樣的，你們這種人才，也將告別以往各謀出路，但又無法聯合壯大的苦逼日子，在天使投資的串聯下，你們完全能夠組合起來成立一個更強大的餐廳酒樓，把原來的老闆擠到廁所里。
千萬別挑錯餐飲合作夥伴
那麼，什麼樣的人適合一起合夥干一番餐飲事業呢？這就要求你必須有眼光，懂得選人。選對了人，什麼海底撈、雕爺通通都會被你們甩出幾條街，但是選錯了合伙人，即使你們每個人再厲害，也會一拍全散，各回各家各找各媽。下面，紅餐微雜誌為你挑出最適合合夥的人，和絕對不能一起做事業的人，千萬要睜大眼睛哦！
最適合做餐飲合伙人的10類人：
1、彼此是談得來的朋友。
2、有共同的人生價值觀。
3、彼此能充分了解信任。
4、遇事彼此易溝通。
5、彼此有奉獻犧牲精神。
6、彼此寬容大度。
7、志趣要能基本相投。
8、彼此能堅定支持對方。
9、彼此有一定專業背景。
10、有共同理想、信念。
五類絕對不能合夥做餐飲的人：
1、不與私慾太重的人合作。
因為他們看不見別人的付出，只在意自己的結果。
2、不與沒有使命感的人合作。
因為他們只以賺錢為目的，充滿了銅嗅的貪婪。
3、不與沒有人情味的人合作。
因為自私貪婪，在一起會不快樂。
4、不與負面消極的人合作。
因為他們會吸干你的正能量。
5、不與沒有人生原則的人合作
因為他們不相信夢想抵擋不住眼前的壓力和誘惑。
餐飲合伙人的原則：
成就一番事業，需要志同道合、懷揣理想、資源互補、相互鼓勵的合作夥伴或核心團隊，單打獨鬥是很難成功的！你有資金，我有廚藝；你有客源，我有管理能力；我有才能，你有物業，等等，這些互補性的合伙人，一起開餐廳，是有優勢的！
當然，餐飲的水很深，紅餐微雜誌提醒各位計劃創業的餐飲朋友，要涉足這潭水，合伙人之間一定要有足夠的心理準備，想好了，再迎風破浪，一起開創一番餐飲大業！
餐飲江湖，硝煙正濃！當今時代，唯有合夥，才能做大！為啥這麼說？請聽紅餐君，為你娓娓道來！（紅餐微雜誌獨家稿件）