蛋炒飯
步驟1：準備好主配料。
步驟2：鍋內放少許油，一定要燒很熱，然後將打散的雞蛋液倒入。(油燒得熱些是為了雞蛋起得更大些
步驟3：雞蛋炒熟盛出。入火腿丁稍作煸炒(會更香點)，然後入黃瓜丁，也翻炒下下。
步驟4：倒入剩米飯，用鏟子將成團的米飯炒散
步驟5：入炒好的雞蛋，並且用鏟子將雞蛋炒散。
步驟6：繼續翻炒至米飯鬆軟，盛出來，可以吃啦。
蛋炒飯烹飪技巧：菜肴也好，炒米飯也好，顏色豐富的更容易吸引眼球;而且有葷有素的營養更均衡;3--5步都應該用小火，以免燒糊，到最後就需要用大火了，但一定要翻勤快點。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
紅燒排骨
步驟1：把排骨涼水下鍋煮開。
步驟2：水開撇凈雜質和浮沫。
步驟3：煮3分鐘撈出。
步驟4：炒勺上火燒熱放少許油，下入蔥、姜、八角、桂皮、香葉、冰糖用小火煸炒。
步驟5：炒出香味後倒入焯過水的排骨煸炒。
步驟6：把排骨煸炒至微黃烹入料酒炒勻。
步驟7：倒入醬油和少許老抽炒勻。
步驟8：注入適量開水煮開。
步驟9：撒入鹽和味精調好味道。
步驟10：調好味後把排骨連同湯汁倒入高壓內鍋里。
步驟11：把高壓鍋的蓋子蓋嚴，檔位調到燉肉和燉雞檔，用高壓燉煮30分鐘。
步驟12：燉煮好後放掉高壓鍋的氣體，把排骨連同湯汁倒入炒鍋里用旺火把汁收濃即可出鍋碼盤。
步驟13：製作非常快捷，只需35分鐘便可汁濃肉香。
紅燒排骨烹飪技巧：
1、在焯排骨的時候一定要涼水下鍋，這樣可逼出排骨中的異味和血水，假如用開水焯排骨，燒出的排骨會有些許腥味兒，味道不好。
2、在煸炒排骨的時候，一定要煸透把排骨表皮煸黃，沒有噼啪的水聲使排骨煸的稍干為宜，這樣在燉的時候可過多的吸入湯汁，不會有任何的腥味和異味，否則，在密閉的高壓鍋里燜出的排骨腥味會留在肉裡面，所以前期一定要把排骨處理好了才行。
3、高壓鍋壓的時間不宜過長，以25-30分鐘為宜，然後再倒入炒鍋收汁，燒出的排骨味道會非常好吃。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
土豆泥
步驟1：我們選擇大些乾淨的新鮮土豆，並將土豆清洗乾淨
步驟2：然後我們把它切成四塊，不需要去皮上鍋蒸大約25分鐘，我覺得這樣能儘可能的保留土豆的營養
步驟3：蒸好後我們再剝去土豆片，而且也非常好剝
步驟4：我們把蒸好的土豆，放入微波爐袋中
步驟5：我們可以用刀碾壓，也可以用擀麵杖擀
步驟6：土豆擀到達我們所需要的程度，我們放入少許鹽 味精 黑胡椒粉 再放一大勺沙拉醬
步驟7：用筷子儘量攪勻，讓所有的原料成為一體
步驟8：我們選擇我們喜歡的不鏽鋼模具，如果沒有也可以用家裡的小碗 (我們在模具或是小碗的裡面抹一點點涼開水，這樣會很容易的將土豆泥磕出來)
步驟9：我們把土豆泥填滿模具中壓實
步驟10：看看，可愛吧。一個心心型的土豆泥就成型啦
步驟11：我們把土豆泥都做好，一盤可愛健康的土豆泥就做好啦。淡淡的土豆泥的清香，裡面融入甜甜的奶香，還有隱隱的胡椒粉的微辣放在嘴裡慢慢品味，真的是醇香無比，回味無窮。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
戚風蛋糕
步驟1：準備好所需的原料。
步驟2：將蛋黃蛋白分離，分別放入兩個乾淨無水無油的容器中;低筋麵粉過篩兩遍，待用。
步驟3：蛋黃里加入一半的細砂糖，用手動攪拌器攪拌均勻。
步驟4：一次性加入牛奶，並繼續攪拌均勻。
步驟5：一次性加入玉米油，並繼續攪拌至完全融合，看不見油星。
步驟6：篩入過篩後的低筋麵粉，換橡皮刮刀翻拌均勻至無乾粉狀，成為蛋黃糊，放一旁待用。
步驟7：蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的鹽，用電動打蛋器打至粗泡。
步驟8：然後分兩次加入剩餘的細砂糖，繼續用電動打蛋器打至乾性發泡(提起打蛋器能看見堅挺的小尖尖狀)。
步驟9：蛋白霜打發好後(此時預熱烤箱170度...)，將蛋白霜分三次與蛋黃糊上下翻拌均勻成為蛋糕糊。
步驟10：將拌勻的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕幾下，震出大氣泡。
步驟11：送入預熱好的烤箱裡170度，下層，烤60分鐘。
步驟12：烤好的蛋糕，取出後立即倒扣放涼，再脫模切件食用。