▲ 羊懸筋——病變組織
又稱蹄白珠， 一般為圓珠形、串粒狀， 是羊蹄內發生病變的一種組織。
▲ 雞頭——有害重金屬
大陸有句民諺：十年雞頭勝砒霜。
為何雞越老， 雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析， 其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。
▲ 豬脖子裡的肉疙瘩——易感染疾病
食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩， 即被稱為肉棗的東西， 因為這些地方含有很多病菌和病毒， 若食用則易感染疾病。
▲ 禽尖翅——病菌倉庫
雞、鴨、鵝等禽類的翅尖是淋巴腺體集中的地方， 因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒， 即使是致癌物質也能吞食， 但不能分解， 所以禽尖翅是個藏污納垢的「倉庫」。
▲ 雞脖、鴨脖——高膽固醇
雞脖鴨脖不要吃皮， 也不要吃到氣管。 這裡面都含有大量的高膽固醇， 所以最好不要吃這些部位。
▲ 魚「黑衣」——有害物質匯集層
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣， 這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集層， 是最腥臭、泥土味最濃的部位， 含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
▲ 畜三腺——有害器官
豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種'生理性有害器官'， 內部含有大量激素， 進入人體後， 會擾亂人體的激素平衡， 危害健康。