生薑也能做出這麼多美味，夏季吃薑大法來襲，養生必備
2016-05-17 17:50
俗話說「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用先生開藥方。」
�
夏季吃薑好處多多
1、開胃健脾，促食慾
2、驅散寒邪，補陽氣
3、防暑、降溫、提神
4、抗氧化，抑制腫瘤
前方花式吃薑大法來襲！！！
腌薑片
食材：姜， 糖，白醋，鹽，水
�生薑洗凈後，用勺子輕輕去皮，切成極薄的薑片。
�在鍋中加入適量的水、糖、白醋、鹽，攪拌讓糖溶解，大火加熱至沸騰。
�切好的薑片裝入容器中，倒入鍋中混合物完全覆蓋薑片。
�將容器密封，常溫腌制3~5天後就可以開吃啦。
姜棗茶
食材：姜， 紅棗，紅糖（可選）
�生薑去皮削成絲，加入紅棗、紅糖和水煮開。
�早上來杯姜棗茶，既能排寒又能補陽。
生薑檸檬水
食材：姜， 檸檬，蜂蜜
�生薑、檸檬切片，加水煮開。
�生薑檸檬水裝杯，待水變溫後加入蜂蜜，攪勻。能有效緩解便秘，加速代謝。
薑片糖
食材：姜， 白糖
�生薑洗凈後，去皮切成均勻的薄片。
�把薑片放入鍋中，加滿水，一小撮鹽。煮至沸騰後轉小火煮30分鐘。
�薑片瀝干撈出。鍋中留半杯生薑水，加入白糖，上火熬化。
�把薑片倒入糖漿里，中火熬出生薑里的水分後轉小火，不停攪拌，至湯汁粘稠可以拉絲時關火。
�把薑片撈出一片片平鋪在烤網上晾2小時。
�把薑片放進裝有白糖的碗中打個滾，繼續放在烤網上晾一晚。
�做好的薑片糖裝進密閉的容器中，想吃就拿~
薑汁糖
食材：姜， 奶油，黃油，糖，鹽，玉米糖漿
�生薑洗凈後，去皮切碎。
�在鍋中加入生薑、一杯奶油、一小塊黃油、半勺鹽、一杯糖、半杯玉米糖漿，高溫煮沸，不斷攪拌直到糖完全溶解後轉為中火繼續熬煮40分鐘，不斷攪拌至焦糖表面光滑、顏色均勻。
�在烤盤上鋪一層羊皮紙，將煮好的焦糖倒入烤盤。
�待焦糖完全冷卻後，切成小塊，用玻璃紙或蠟紙單獨包裝。
薑汁撞奶
食材：姜，白糖，全脂牛奶
�生薑剁碎，倒入濾網中，擠壓薑末收集薑汁。
�牛奶和糖倒入鍋中，中火加熱至70~80度。
�立刻將牛奶倒入盛有薑汁的碗中，不要攪拌，靜置三分鐘。
注意事項①一般保健、調味最好採用帶皮生薑，營養完全，功效更強，而且不易上火。如果擔心姜皮上的農藥，可以輕輕地用勺子把姜皮刮掉，儘量保留姜皮的皮下部分。
②「夜不食姜」，夜晚人體陽氣內斂，生薑為發散之品，晚上不宜吃薑。
③體質偏熱者不宜吃薑，生薑性溫，有可能加重熱象。
④膽囊炎、B肝及糖尿病患者應少吃薑，現代醫學研究姜對此類疾病有加重影響的可能。
覺得有用請點zan哦~
樓主 青春期騷動症
美食 菜譜 調味品 生薑 投訴
分享到：