近年來，在歐美、日本、香港等地掀起一股「番薯葉熱」。
用番薯葉製作的食品，擺上了酒店、飯館的餐桌。
在各超市都不見得有賣番薯葉，
原本早期農民收穫番薯後都是將葉用作餵牲畜的飼料。
但現在番薯葉被發現有驚人的秘密，因此風靡全球養生界！
下面就讓我們一起來見識下番薯葉的強大功效吧。
一、排毒
含豐富葉綠素，能夠「淨化血液」，幫助排毒。
含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，
能提高免疫力，「預防感冒」。
每天攝取300g的地瓜葉，
就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
豐富的膳食纖維，
可促進腸胃蠕動，預防「便秘及痔瘡」。
含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
富含植固醇，
可以達到與賀爾蒙類似的調節身體機能的功效。
含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
有豐富維生素A，可強化視力。
這方法實在太簡單了，馬上就能學會！
（1）地瓜葉一葉葉帶莖撕起，洗乾淨備用。
（2）另鍋放入蒜末、醬油、少許鹽巴待用。
（蒜末可以先炒過，會比較香，不炒也行，會比較生辣～）
（3）一鍋清水加一點油及鹽，
等滾入地瓜葉汆燙，立即撈起放入（2）中。拌均勻就好了
溫馨提示：不是所有人都適合吃番薯葉哦，
腸胃消化力不佳的人，腎病患者，都不宜過多食用。