在未製作這款「甜檸檬蛋糕」之前，
根本不知道有什麼甜檸檬這玩意兒，都虧我的「粉絲」才有這第一次接觸....
謎之音：嘿，是我聽錯了嗎？「粉絲」？？
哪來的自信與勇氣，這麼說也太不要臉了吧。
Martin：好啦，她是本站的「讀者」，這樣可以了吧！
這位「讀者」是老媽的同事，經由老媽老王賣瓜自賣自誇後，
她開始看起了本站的文章，對我而言不僅多了位讀者，
更是試吃我點心的試吃員。
而她要是手頭上有啥特別或好吃的東西也決不會忘記我，
都會經由老媽轉交給我嚐嚐呢，真個可愛。
真的吃到那些從電腦裡跑出來的點心得您，希望沒有感到「廣告不實」的感覺！哈哈～
「甜檸檬」，既然是檸檬但又在前頭加了個甜字，是怎樣，有夠奇怪的玩意兒。
它與我們所認知的「檸檬」給人酸溜溜滋味不一樣，
嚐起來其實就是柳丁的味道，甜的。由外觀看起來，
它有像雞蛋那樣的稍微橢圓，而外皮非綠色，是黃澄澄的。
綜合總總的疑點，
讓我不經開始懷疑起手上這幾顆東西會不會根本就是柳丁呢！！？？
雖然味道與柳丁沒啥兩樣，不過價格硬是將它們作了區隔。
以下，其實可以將「甜檸檬」更換成「柳丁」，
味道還是一樣的！！
(那這道「甜檸檬蛋糕」
要不要直接改名為「柳丁蛋糕」呢?)
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００
所需的材料有：
奶油 300g
糖粉 200g
全蛋 400g(約七顆)
低筋麵粉 480g
杏仁粉 20g
泡打粉 15g
甜檸檬汁 50g
甜檸檬皮屑 10g
糖漬甜檸檬片(是個人所需熬煮其量)
甜檸檬片 6片
砂糖 100g
水 100c.c
其他
奶油 適量(防沾與塗抹蛋糕體)
份量：24兩吐司模
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０１
首先製作糖漬甜檸檬片。將甜檸檬片、砂糖、水倒入鍋內一同熬煮。
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０２
將乾粉類低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉過篩，稍微攪拌混合均勻，放著備用。
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０３
首先為蛋糕模型做個放沾黏動作。
將蛋糕模型內部抹上奶油以防沾黏，抹完後放到冰箱冷藏
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０４
奶油打軟，篩入糖粉，攪打至鵝白色。
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０５
分數次加入蛋液，並攪打至融入奶油中。
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０６
接著加入甜檸檬汁。
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０７
甜檸檬皮屑倒入，稍微輕拌。
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０８
篩入混合好的乾粉(＃０２)。
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０９
適度的拌勻。
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１０
由冰箱取出蛋糕模型，在底部擺上幾片糖漬甜檸檬。
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１１
烤箱預熱至180度C烤60分鐘。(可利用細竹籤插入蛋糕體之方法檢視是否熟了)
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１２
出爐後靜置散熱架上散熱。
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１３
蛋糕稍涼後，在蛋糕體上塗上融化之液體奶油或糖漬檸檬的糖漿，
避免蛋糕表面水分流失。
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１４