【蒜末蒸絲瓜】▼
▼用料：
絲瓜2根、大蒜2頭，紅辣椒半個，精鹽大半茶匙，白糖1茶匙，雞精1茶匙，小香蔥1小顆，麻油2湯匙
▼製作步驟：
絲瓜刨去外皮後洗凈，先切成5厘米長的段，再切成5毫米厚的片。
蒜頭剝去蒜皮，洗凈後拍扁，再剁成蒜蓉。
紅辣椒去蒂去籽，洗凈後取半個，切成小碎末。
香蔥去根和黃葉後洗凈，切成蔥花。
炒鍋上火，放入花生油燒熱，投入蒜蓉用小火炒出香味。
炒至蒜蓉發乾，快要變色時，熄火冷卻片刻，讓油溫稍微降一降。
在蒜蓉里加入精鹽、白糖和雞精調勻，做成油蒜蓉。
把絲瓜片整齊地排列在盤子裡，再將油蒜蓉均勻的鋪在絲瓜片上。
蒸鍋放水用大火燒開，上汽後放入盛絲瓜的盤子，大火猛蒸3分鐘後取出盤子。
炒鍋上火，加入2湯匙麻油燒熱，待麻油七成熱時，放入紅椒末爆香。
起鍋將紅椒末和麻油淋在絲瓜上。
撒上少許蔥花點綴，即可上桌食用。
【酸辣綠豆芽】▼
▼用料：
綠豆芽、辣椒、蔥、花椒、陳醋、鹽、味精、油
▼製作步驟：
鍋內倒油，等油熱放入花椒，蔥，辣椒炒出香味。
倒入綠豆芽迅速翻炒，加陳醋。
最後放鹽，味精即可。
【紅燒冬瓜】▼
▼用料：
冬瓜1大塊、蔥花、醬油、糖
▼製作步驟：
先將冬瓜去皮切大塊。
炒鍋倒油，油熱了之後放入蔥花嗆鍋，炒出香味後放入冬瓜塊翻炒。
炒到冬瓜表面略焦之後，倒入20ml的醬油，1小勺糖，大約5克左右，添水（如果有高湯加高湯更好），略微沒過冬瓜塊即可。
大火將水燒開，然後蓋上蓋子，轉小火燜10分鐘。然後轉大火收汁，不用徹底收干，留點湯拌米飯特別好吃。
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