土豆即是馬鈴薯，這種含澱粉類的作物作為一種糧食相信大部人都願意吃，其實我也是。有些偏遠地區的農村甚至還把它當作一日三餐的主食。土豆的做法有很多，酸辣土豆絲，土豆燒牛腩，土豆燉豬肉，紅燒土豆，醬汁土豆，甚至是雞汁土豆泥。。還有好多好多不一樣的家常燒法。大家對這些一定不陌生。
不過我今天做的這道，土豆的新吃法。相信不一定有人吃過。這不是黑暗料理。它的口感不錯。而且還有一定的食療作用。把土豆搗成泥，加麵粉，做成麵糰，加入蔓越莓果醬。是的。是蔓越莓，蔓越莓又稱小紅莓，是一種天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系統各種細菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性盂腎炎的最佳自然食療法。常食還有效降低胃潰瘍及胃癌的發生率。
通常，大多數人吃蔓越莓一般都是用蔓越莓干作為零食，或是製成餅乾。要么喝果汁。但把鮮果製成果醬，卻最能發揮它的作用。
因此，今天，創新了這麼一道菜，或者可以說是小零食。外皮脆脆的，咬一口是酸甜的蔓越莓果醬。。雙重口感。感覺不錯。
原料：蔓越莓鮮果100克，白糖100克，水100克，土豆泥200克，麵粉100克，煉奶2湯匙，澱粉適量
1.蔓越莓與水和糖按1：1：1的量進料理機打碎。
2.打好的漿進炒鍋小火炒濃稠成醬。晾涼備用。
3.土豆蒸熟後去皮。搗成泥，加入適量煉奶。喜歡甜點的可以適量來點白糖
4.加入麵粉，和成麵糰。一般可以多加麵粉，使麵糰不粘手。但我為了能吃多土豆的味道，所以麵粉加的少了點。有點粘手。所以後面捏球時就沾了點澱粉。
5.取一小塊土豆麵糰，壓扁，挖一勺蔓越莓醬包在裡面。再搓圓。滾一層澱粉防止粘連。
6.油鍋六成油溫。小火炸金黃即可出鍋。
小帖士
沒有蔓越莓也可以用各種果醬，或者豆沙什麼的。具體還要看個人的口味。不喜歡油炸的也可以改用或蒸或煮。個人覺得炸得脆脆的最好吃。