日本料理一直被稱為用眼睛吃的料理。和菓子簡直是這種美譽的終極表現。和菓子，籠統而言由生菓子、半生菓子、干菓子三類組成。不過許多人認為和菓子是各類「糰子+餅」。無論它分類如何，和菓子的愛好者只在意它的美而已。
被封為藝術品的和菓子，是一種無法抵制的視覺誘惑。
鯛魚燒（たい焼き、鯛焼き、たいやき、タイヤキ）
若あゆ（若鮎、わかあゆ）
外郎（ういろう）
羊羹（ようかん）
起源自中國，其後再傳入日本而成為當地的傳統點心。一般以紅豆為材料，其後亦發展至有栗子、番薯甚至是綠茶口味的不同款式。羊羹除了傳統的甜味之外，也另有一些鹹味的羊羹。羊羹在日本也非常著名，為一般日本人品茶時常備的甜點之一。
銅鑼燒（日語：どら焼き、ドラ焼き、銅鑼焼き）
あんみつ（餡蜜）
原本是夏天吃的，現在是一年四季都能吃到了，現代點的還會加上冰激凌。
糰子（団子/ だんご）
包餡、淋醬、裹粉的。
賞月丸子（月見だんご）
三色糰子（三色だんご）
日式饅頭（饅頭/まんじゅう）
最中（もなか）
金鍔（きんつば）
羽二重餅（はぶたえもち）
練り切り（ねりきり）
用一個木雕的模具做出來的精緻的點心，根據季節不同會做不同樣子的。
わらびもち（蕨餅）
非常常見的點心，原始狀態時透明的，有的甚至跟水滴一樣，撒上豆沙粉後吃，也很好吃。
落雁（らくがん）
和三盆（わさんぼん）
生薑糖（しょうがとう）
金華糖（きんかとう）
煮融化的砂糖固定並上色後的。
こなし
蒸出來的，小麥粉做的，加砂糖。
仙貝，煎餅（せんべい）
都まんじゅう（みやこまんじゅう）
卡斯提拉風格的烤饅頭。
さなづら
のし梅（のしうめ）
外麵包的是竹皮。
鹿の子（かのこ）
看看簡單，構造上有三四層。
牡丹餅（ぼたもち）
亥の子餅（いのこもち）
鶴乃子（つるのこ）
壽甘、素甘（すあま）
柏餅（かしわもち）
桜餅（さくらもち）
椿餅（つばいもちひ、つばきもち）
歷史考據說這個可能是日本點心的起源。
麩饅頭（ふまんじゅう）
引千切（ひちぎり）又稱あこや餅
菱葩餅（ひしはなびらもち）通稱花びら餅（花瓣餅）
草莓大福（いちご大福）
安倍川年糕（あべかわもち）
鶯餅（うぐいすもち）
蓬餅（よもぎもち）
雛霰（ひなあられ）
粽子（ちまき）
栗子饅頭（くりまんじゅう）
蕎麥蛋糕（そばだんご）
看到這裡實在不容易，但你以為這就完了麼？上面的只是和菓子的部分栗子而已！！！