古人言：民以食為天。吃，在國人眼中顯得尤為重要，隨著現代生活節奏的加快，能夠迎合國人飲食習慣的餐飲業也跟著繁盛起來。
走在大街小巷之中，隨處可見的各式餐廳不計其數，那麼，怎樣才能在競爭日益激烈的餐飲市場上脫穎而出呢?
1、產品要有特色
產品有沒有特色是你的餐廳能否生存下去的關鍵，也就是所說的核心競爭力。一定要有自己的特點，給顧客一個選擇你的理由，要有能夠吸引顧客的閃光點。
2、用餐環境要符合主要顧客的需求
一般來說，餐廳基本應該做到整潔、有序，在一些細節的地方還應該儘量讓顧客能夠體會到餐廳的人性化關懷。
3、服務要周到、細緻
相似的餐廳千千萬，很多能夠讓顧客銘記的是你細緻入微的服務，靠服務制勝是提升餐飲企業競爭力的途徑之一。
4、強化餐廳管理
餐廳要有明晰的財務管理，帳務要明確。對員工要儘量激發他們的工作熱情，讓他們能以主人的身份投入工作。
5、食品的安全及品質
這是最基礎也是最重要的一點，毋庸置疑。