剛過完萬聖節，看著南瓜燈，是不是還有種玩的不夠盡興的想法？今天來碗南瓜湯，為這個「不給糖就搗蛋」的歡樂節日寫下一個句號吧！步驟1) 南瓜去蒂、去皮、去籽後，切成小塊。
2) 洋蔥切成小塊後放入鍋中翻炒，炒軟和炒出香味後，放入南瓜塊翻炒。
等到南瓜炒軟後，加入700毫升的清水。
3) 大火煮滾後，蓋上蓋子轉成小火煮10分鐘，煮軟南瓜。
並放入咖喱塊。
4) 用湯匙壓爛大塊南瓜後放入鮮奶油，再用攪拌棒打成濃湯，並添加適量食鹽。
5) 切兩片薄薄的南瓜片煎香，放在南瓜湯上，灑上一點點洋香菜和奶油擺設即可。
食材 - 小南瓜 650 克 - 洋蔥 半顆 - 鮮奶油 50 毫升 - 咖喱塊 1 湯匙 - 橄欖油 適量 - 食鹽 適量 - 洋香菜 適量