當天，阿姨來竹山村做客，她特意在路邊攤買了3條新鮮石斑魚，
結果鮮美的魚湯剛喝完，就全部進了醫院。 麗水一家四口就是吃了這種石斑魚中毒的
4年前就在慶元毒倒過一家三口 慶元縣人民醫院急診室李林旺主治醫師，
詳細詢問吳女士和她家人的情況，並做了相關檢查。 吳女士回憶，自己熬魚湯時沒有去除魚卵，
大約一個小時後，幾個人相繼出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。綜合檢查結果，李林旺診斷可能是魚卵有毒。
就在2012年5月，慶元人葉先生一家三口也吃了一鍋石斑魚，他70多歲的父親吃了不少魚卵，
幾個小時後全身冒虛汗、臉色發紫。恰巧接診的也是李林旺，且葉先生及其兒子也有與吳女士等人相似的症狀。
事發後，慶元縣疾控中心、衛生監督所、工商局當時曾相繼介入了調查。 在排除毒魚的可能後
，調查人員還是認同了醫生的判斷，系石斑魚的魚卵可能含有一種無色無味的神經毒素——「雪卡毒素」
。這一毒素，不會對魚本身造成影響，但不僅人不能食用，魚卵及其內臟還要儘可能深埋處理，
因為家禽或牲畜食用後也同樣會引起中毒。 淡水石斑魚中毒 可能系上游污染原因 媒體報道說，
雪卡毒素多存在於海藻，小魚吃下含有雪卡毒素的海藻，大魚再吃下小魚
，毒素隨之積聚在大魚體內 魚類食用劇毒藻類而在體內積累而成，是赤潮生物毒素之一
。毒性比河豚毒素強100倍，每公斤體重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能導致死亡。
中毒症狀一般在食後2小時～10小時出現，病程2周～3周，開始發病時主要為消化道症狀，易
與急性胃腸炎混淆，主要表現為頭暈、乏力、噁心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、四肢麻木、膝關節酸痛、
小腿肌肉刺痛、瘙癢感。 浙江大學動物科學院舒妙安副教授說，淡水石斑魚其實只是民間一種叫法，
和深海石斑魚的品類是完全不同。就像漁民們將蝦圍養起來就取名「基圍蝦」
，但實際這是日本對蝦的專用名。 「養殖淡水石斑魚對水質條件要求很嚴格，
所以一般都在山間的小溪流中養殖，
本身並不含有毒性。」舒妙安說，按理說，小溪中不應該有雪卡毒素。
在他看來，食用淡水石斑魚中毒，
更多需要考慮上游污染等因素。 吃深海石斑魚中毒是有的 8
歲孩子差點全身癱瘓 但食用深海石斑魚中毒的確是有的。
2010年，廣州一名8歲的孩子，就因為吃了深海石斑魚的豐富魚卵，
最終差點全身癱瘓。事發後，當地酒店還一度停售此類石斑魚。
進口深海石斑魚過關時相關部門會進行檢疫，
這就安全了嗎？廣州檢疫部門表示，這種檢疫，主要是查看動物身上有沒有傳染病毒，
像動植物自身的毒素，是不會檢查的。
昨天，浙江省疾控中心相關專家也說，只要是深海魚，
都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳魚、珊瑚魚、
老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和海豚等。通俗地說，海魚越大，
斑魚（海水石斑魚）主要在象山一帶，水質相對較好，目前還沒有出現過中毒案例。即使富集有部分毒素
，也會集中在肝等內臟器官，不是食用部分。 防中毒三竅門：
挑小頭 去魚頭 清內臟 浙江省疾控中心的專家建議，
無論是吃海產還是養殖的石斑魚，都要記住三個技巧： 儘量選吃小石斑魚
、不宜食用魚頭、要將魚血和內臟清除乾淨。
要是想更放心，加工時就把魚頭去掉，
下廚前將魚肉用清水浸泡半小時。
如果吃石斑魚後胃腸道出現不適，一定要用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置催吐，
並迅速趕往醫院急救。
作者：頭條號 / 廣州日報全媒體
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