外面買的雞肉不放心，所以比較少做雞湯，這次從老家帶了自家養的土雞，連焯水都不需要，做出來的湯特別香。白蘿蔔和土雞一起燉，非常營養美味。
今天的做法顛覆常規的做法，我將雞肉加鹽干炒了，這樣雞肉非常入味，油脂含量也降低了，雖然肉質口感緊一些，但是因為煲湯時間長，個人覺得口味更好。
原材料：
【主料】：土雞1000克、圓白蘿蔔兩個
【配料】：枸杞二十粒、蟲草花5克
【調料】：生薑一塊、大蔥一段、生抽少許、白醋適量、鹽適量
準備好原材料
白蘿蔔切成滾刀塊
砂鍋里放入適量水，加入白蘿蔔、蟲草花、枸杞、生薑、大蔥，燒開
雞肉放入鍋里干炒
加入適量鹽、生抽、白醋，炒入味
雞肉放入燒開的砂鍋里，小火燉兩個半小時左右
出鍋了
小貼士：
一：雞肉炒的時候干炒，不放油，炒出的油分不要倒進砂鍋里；
二：炒雞肉的時候多放點鹽，湯里就不用加鹽了；
三：經過炒後再燉的雞肉比較緊實，燉的時間要長點，但是雞肉很入味。
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