最近小心點發現，很多新手食友們都問我說，怎麼自己青菜炒不是出來發黃了不好吃，就是沒炒熟。小心點身邊也要個朋友，炒肉什麼的都很好吃，就是拿青菜沒辦法，不管他怎麼炒，都一個字——難吃。接下來小心點就為這類人介紹一下，青菜怎麼炒才能好吃不發黃。（以下為成品圖）
材料：青菜（什麼青菜都好，除芥蘭外，因為它比較難熟，炒的方法自然不一樣，需要有關芥蘭炒飯的可以跟小心點私下交流，或將問題發送到公眾號）
蒜（有些人可能還會放點姜，但小心點個人不是很喜歡，喜歡的朋友就可以自己加就好。）
炒青菜步驟：
1、將青菜洗乾淨，然後放盆里，放點生粉泡一下後用清水沖洗一般撈起瀝干水分（溫馨提示：用生粉泡是為了清除下黏在青菜上面的一些難以清除的物質及部分農藥。
2、如果青菜太長可以用手斷開，或用刀切開（小心點覺得能用手斷開就用手！刀切的味道沒那麼好。）
3、將蒜怕碎
4、、鍋洗乾淨，燒熱放油，然後將蒜碎放入油中，先把蒜碎先炒至淡黃色，然後放入青菜用大火炒，放入青菜後一定要手快的翻轉，可以邊炒邊放一點點水，慢慢炒至青菜變成綠色
5、青菜炒成綠色的時候適當放點水再放入適量的鹽，然後翻炒一下，即可裝盤（注意：有些青菜比來就很多水，這裡放水的量根據青菜本身而定，有些青菜炒出綠色時已經很多水了則不需要加水）
小心點訣竅：
1、炒青菜一定要大火，且油鍋一定要夠熱，翻炒速度一定要快，醬紫炒出來的青菜才會好吃
2、有些青菜需要煮時間久點的一定不能蓋蓋子，一蓋蓋子必黃，而且難吃。
3、有豬油的話，用豬油炒出來的青菜更香更好吃哦！
你還在為不會炒青菜而煩惱嗎，試試這種方式。好吃不發黃哦！