在客家人的生活中，凡有宴席必有此道客家釀豆腐，動手在家試試吧
食客
5-7 9:2
食材：豆腐，植物油，姜，胡椒粉，老抽，白糖，高湯，豬肉，食用鹽，紅蔥頭，玉米澱粉，耗油，生抽
步驟：豬肉剁碎，紅蔥頭切塊，姜切末加入豬肉中
豬肉中加入生抽、鹽、胡椒粉和澱粉拌勻
豆腐切成塊，用勺子挖出一個洞，填入肉
鍋里倒入油，將豆腐露肉一面朝下煎黃後，翻面稍煎一下
用生抽、老抽、白糖、耗油、鹽和高湯拌勻調成調味汁
將豆腐和調味汁加入鍋中悶煮，最後用水澱粉勾芡收汁即可13