（新加坡6日訊）研究發現，每日吃白飯會顯著提高罹患糖尿病的風險，而新加坡有84％的人每日都會吃白飯，保健促進局建議，應在白飯內加入20％的糙米。
新加坡《海峽時報》報道，新加坡保健促進局局長徐永剛表示，嚴重肥胖以及含糖飲料是西部國家患糖尿病的主因，而在亞洲地區來看，食用白飯將會增加身體內的糖分，提高罹患糖尿病風險。
哈佛大學公共衛生學院（Harvard School of Public Health）研究人員針對3萬5000研究對象，進行了4年至20年的糖尿病研究，而研究結果在《英國醫刊》（British Medical Journal）發表。
亞洲人平均每日吃4份白飯
研究發現，經常食用一碗白飯會導致罹患糖尿病風險增加11％，而亞洲人平均每日吃4份白飯。
相比之下，美國和澳洲人平均每星期只吃5份白飯。
保健促進局局長徐永剛建議，新加坡人無需徹底改變飲食習慣，只需選擇更健康飲食，也就是在白飯內加入20％的糙米。
「增加糙米可讓罹患糖尿病風險降低16％，人們只需要在白飯內增加全穀米或糙米的用量，就可降低罹患糖尿病風險。」
營養師建議，人們可逐漸將糙米加入飲食當中。
在白飯內加入糙米是其一選擇，也可使用糙米米粉或糙米麵線取代面類。
喜歡做蛋糕的公眾，也可嘗試使用全谷麵粉取代一般麵粉。