紅棗的功效很多，但它的禁忌也不少，一不小心就中招了！
說 到紅棗大家都不會陌生，先不說它的味道如何，光是它的補血養顏的功能就已經足夠讓它紅遍大江南北了。紅棗有「天然維生素丸」的美譽，具有滋陰補陽，補血之 功效，確實是一種藥食俱佳，適合解饞的零食。但是這樣好的東西一定得吃對，不然暴殄天物不說，還會對你的身體造成傷害，得不償失。
【功效與作用】
中醫認為，紅棗性溫、味甘，具益氣補血、健脾和胃、袪風功效，對治療過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清轉氨酶增高，以及預防輸血反應等均有理想效果。
抗癌抗癌
大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和環-磷酸腺苷，對癌症有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用。
降血壓、降膽固醇
大棗中的維生素P含量為所有果蔬之冠，有維持毛細血管通透性，改善微循環從而預防動脈硬化的作用。可以調節人體代謝、增強免疫力、降低血糖和膽固醇含量等作用
解毒護肝
大棗中的維生素C，能減輕化學藥物對肝臟的損害，能促進蛋白質合成，增加血清總蛋白含量，有保護肝臟、增強體力的作用。
預防骨質疏鬆
棗富含鈣和鐵，對防治骨質疏鬆 、產後貧血有重要作用，中老年人經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用
防治心血管病
豐富的維生素C和維生素P，對於健全毛細血管、維持血管壁的彈性，抗動脈粥樣硬化很有益。含有環-磷酸腺苷，能擴張血管，改善心肌營養，故可防治心血管疾病。
恢復體力
含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。對病後體虛的人有良好的滋補作用。
預防膽結石
鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的機率也就隨之減少。
減少老年斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強的還原性抗氧化物質，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內慢性沉澱，可有效地減少色素老年斑的產生。
防止落髮
紅棗有健脾養胃之功能。「脾好則皮堅」，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，所以常食營養豐富的紅棗可以防止發脫落，而且可長出烏黑髮亮的頭髮。
促進失眠
紅棗能夠養血安神、滋補脾胃。若是上班族食用，能增強食慾、緩解緊張情緒；如果晚上泡一杯紅棗茶，可有效治療失眠。
【食用禁忌】
1、少吃多餐。每天吃棗以不超過50克為宜。《本草綱目》中說：「多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食」。
2、糖尿病患者忌食。紅棗糖分豐富，不適合糖尿病患者吃。
3、濕盛或脘腹脹滿者忌食；濕熱重、舌苔黃的人不宜食用。大棗的滋膩之性容易助濕，使得痰濕停留在體內難以清除，加重不適。
4、有宿疾、食積、便秘者不宜多吃。紅棗吃多了會脹氣。
5、齲齒、牙病作痛者不宜食用。紅棗糖分高，沒有喝水漱口，容易蛀牙。
6、食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品。維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收。
相剋：
1、紅棗+蔥、魚：易導致消化不良；
2、紅棗+海蟹：容易患寒熱病；
3、紅棗+銀魚：令人腰腹作痛；
4、紅棗+玄參：功能相剋；
5、紅棗+蝦皮：一起吃會中毒。
【食療菜譜】
紅棗別再干吃了，換種方式美味又營養。
紅棗銀耳湯
材料：銀耳、紅棗、冰糖；
做法：
1.把銀耳放在清水中發開，摘去蒂頭，撕成小塊；
2.銀耳與紅棗、冰糖一起放到鍋里，加水；
3.大火煮開後，改用文火再煮半個小時，即可熄火。
功效：止咳潤肺。
紅棗煮蛋
材料：紅棗、桂圓、雞蛋；
做法：
1.紅棗加桂圓煲紅糖水；
2.到棗爛、桂圓綿時，打只雞蛋；
3.繼續用小火焐熟雞蛋。
功效：紅棗、桂圓和紅糖都有補血的功效，煮出的雞蛋很滋補。
當歸紅棗黨參雞湯
材料：當歸、黨參、雞肉、紅棗、枸杞、蔥姜；
做法：
1.準備好材料，雞肉洗乾淨；
2.準備好乾凈的沙鍋，放入雞，蔥姜和料酒，加入清水至最高水位線；
3.開大火燒開，撇去浮末，加入當歸黨參紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時；
4.加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鐘即可出鍋。
功效：補血活血，安神降噪。每天一小碗。建議不要過量食用。
一般來說，水煮吃棗是明智之舉，因為這樣既不會改變進補的藥效，也可避免生吃所引起的腹瀉。