這種蔬菜全身都是寶，抗癌、護胃、預防心血管疾病、增加抵抗力！
很多人覺得秋葵好貴，但是幾百塊錢的保健品覺得不貴，其實食補比保健品更利於吸收，而且最主要的沒有副作用，可以常吃！保健品常吃就不一樣哦！小編建議大家可以轉換一下思維方式，也許你會收穫更多的健康，保健品不是萬能的。
秋葵別名黃秋葵、咖啡秋葵、羊角豆等，原產非洲，目前栽培較多的國家有美國、加拿大、印度、日本等，引入我國的時間較短，秋葵以嫩果供食用，其果實營養豐富，由於秋葵抗性較強, 栽培中病蟲害發生少, 是天然的無公害蔬菜, 再加上其風味和營養獨特, 因而深受廣大消費者的鐘愛, 市場需求量日益擴大。歐美等國已經把它列入21 世紀最佳綠色食品名錄之中。它還被許多國家定為運動員的首選蔬菜，秋葵的嫩果和嫩葉均可食用，炒、煮、炸、涼拌均宜，質柔而粘，味鮮美，也可醬漬、醋漬後食用。秋葵的種子炒熟後磨成粉是咖啡的良好代用品。其花冠黃色，五瓣，基部暗紅色，有較高的觀賞價值，也可作切花用。同時，秋葵的種子、根、花還可入藥。秋葵真是一身都是寶，想不愛它都難。
秋葵的營養保健價值
秋葵果肉滑嫩、營養豐富，是餐桌上的食用佳品。其嫩果硝酸鹽含量遠遠低於一般的葉菜類，屬於安全衛生的綠色蔬菜。秋葵果實富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和膳食纖維，同時還富含黃酮、多糖等成分。秋葵屬於高蛋白食物，富含賴氨酸，可作為穀類食品的有益補充。
秋葵全身都是寶，根、莖、花、種子、葉片等均可入藥，其性味甘寒滑，入心、肺、腎、胃、肝及膀胱，可治脾虛乏力、腸燥便秘及惡瘡、癰癤等病症。秋葵味甘滑，有健脾益胃、潤燥利腸之功效，經常食用黃秋葵能幫助消化、健胃、整腸，對胃炎、胃潰瘍、肝臟等疾病均有療效，秋葵根利水消腫，清肺止咳、消瘀解毒；秋葵的種子補脾健胃，可防止動脈硬化和高血壓、心臟病等。
1，增強抵抗力
秋葵嫩果中富含黏性液質、蛋白質、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖等營養成分，長期食用秋葵能夠起到促消化、強健肝臟、健胃潤腸，增強抵抗力。
2，抗癌
秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌的能力。
3，美容養顏，預防心血管疾病
秋葵中含有豐富的維生素C和可溶性纖維素，適當補充VC和纖維素，能夠達到美白、嫩膚的作用，因此常食用秋葵能夠起到美容養顏、抗氧化的作用。富含的維生素C 可預防心血管疾病發生，提高免疫力。
4，保護眼睛
秋葵嫩莢富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等，尤其是維生素A與胡蘿蔔素含量最高。維生素A能保護視網膜，預防白內障的產生。
5，強腎補虛
秋葵含有特殊的、具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。
6，護胃
秋葵中含有的果膠、牛乳糖等，對消化不良、胃炎、胃潰瘍、胃黏膜不適等具有保護和改善的作用，常食用秋葵可助消化，保護肝臟、腸胃的功能。
7，預防腸癌
果膠和多糖等組成的粘性物質，可增加胃蠕動、防止便秘，進而預防腸癌。
8，降膽固醇，減肥作用
秋葵低脂低糖，還富含果膠纖維，能促進機體內有機物的排泄，減少毒素在體內積累，降低膽固醇的含量，是良好的減肥食品。
9，抗疲勞作用
秋葵含有的營養成分對疲勞恢復、抗疲勞能力提高具有促進作用。秋葵顯著的抗疲勞作用使其成為諸多國家運動員的首選蔬菜。
秋葵的食用方法：
秋葵主食部位為嫩果。秋葵嫩果肉質柔軟，獨特的香味中凸現脆嫩多汁的圓潤口感，秋葵除了可生食外，還有炒食、煮湯、做色拉、油炸、涼拌、醬漬、醋漬、制泡菜等多種烹調方法。
既可以單獨烹飪也可以和其它的食物一起烹調，如秋葵肉片、秋葵魚片、素炒秋葵、秋葵香蝦、秋葵拌空心粉沙拉、秋葵肉( 魚) 片湯、秋葵番茄濃湯、秋葵炒雞蛋等等，這些都是由秋葵做出的鮮美菜肴。
秋葵也可以用來熬制濃湯或者燉肉，由於秋葵含有粘液蛋白，湯的口感會變得濃稠，味道也很鮮美。
營養師溫馨提示：
1，由於蛋白質、多糖、總糖和黃酮的含量隨著果實的老化而變少，而脂肪的含量隨著果實的成熟而增加。因此要購買嫩一點的秋葵，不要購買太老的秋葵。
2，秋葵屬於性偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
3，秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。
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