蔥花厚蛋卷
材料：蔥花 適量， 雞蛋 3個，火腿 適量，黑芝麻 適量
做法:
1. 打三個雞蛋。
2. 加適量鹽，蔥花和芝麻，打成蛋液。
3. 鍋中抹少許油，攤均勻少許蛋液。
4. 微微凝固就向一邊捲起。
5. 在向另一邊捲起，如此反覆幾次直至蛋液攤完，期間可以撒入火腿。
6. 微微涼一下切段即可。
蔥油雞
材料：草雞 半隻，食用油 15毫升，蔥 1小把，味極鮮醬油 3湯匙，鹽 少量，薑片 少量
做法:
1. 用少量鹽，一湯匙味極鮮醬油、少量蔥姜將雞腌制1個小時。
2. 腌制好的雞放蒸鍋中蒸製，水開後轉小火再蒸15分鐘。
3. 炒鍋燒熱，下油及蔥白，小火慢炸至蔥白微黃。
4. 加入青蔥段，繼續小火慢炸至蔥段全部黃色即可將蔥撈出，盛出蔥油備用。
5. 蒸好的雞取出，斬件。
6. 二湯味極鮮醬油，一小湯匙雞湯，一小湯匙蔥油調成汁，淋在雞塊上即可（最好選用香蔥炸蔥油，這樣蔥油才夠香）。
小蔥皮蛋豆腐
材料：內酯豆腐 1盒，皮蛋 1個，小蔥 1把
做法:
1. 在內酯豆腐盒底部的四個角各剪開一個小口。
2. 再將盒裝豆腐上的包裝膜揭掉，反扣倒在一個平盤上，輕輕取下豆腐盒。
3. 皮蛋去皮，切成小塊。
4. 小蔥洗凈切碎。
5. 將豆腐撒上鹽，腌制5分鐘後倒掉湯汁，撒上小蔥。
6. 再豆腐上撒上皮蛋丁。
7. 加入雞精調味，淋入香油即可。
溫馨小貼士：
一般內脂豆腐都有水，水沾在包裝盒上，就使豆腐和包裝盒之間沒有空氣，吸力使豆腐牢牢地吸在包裝盒上，我們在豆腐盒底開四個口，為的是使盒中進入空氣，有了空氣就會自然地隔開豆腐與豆腐盒，使豆腐能免輕易地倒出來了。
麥香蔥燒翅
材料：雞中翅 6隻，洋蔥 100克，京蔥 30克，蒜頭 3瓣，姜 2片，干辣椒 4個，月桂葉 4小片
做法:
1. 雞中翅洗凈，並用牙籤在背雞背上扎幾下，洋蔥切塊，京蔥切段備用。
2. 取一碗，加入麥芽糖、醬油、米酒、黑胡椒、水攪拌均勻成腌漬醬汁。
3. 將調好的腌漬醬汁倒入雞中翅中腌制30分鐘。
4. 熱鍋，倒入適量油，將腌制好的雞中翅煎至兩面金黃盛出備用。
5. 取一筷子麥芽糖，將麥芽糖拉絲拉成白色，冰糖敲碎備用。
6. 領取一個鍋，倒入適量油，放入麥芽糖和冰糖，炒至糖融化顏色變成棗紅色。
7. 放入洋蔥塊、青蔥段、蒜頭、薑片、月桂葉、干辣椒炒香。
8. 倒入剩餘的腌漬醬汁、100cc的水、3/4茶匙鹽、1/2茶匙味極鮮醬油以及煎好的雞中翅，煮沸後轉小火燜燉入味（中途記得給雞翅翻翻身）。
9. 待湯汁收得差不多了關火，取出雞翅裝盤並淋上少許湯汁即可。
溫馨小貼士：
1. 雞翅用牙籤扎幾下，便於入味。
2. 煎雞翅時由於加了麥芽糖腌制，所以煎時火不可太大，不然容易焦掉。
3. 麥芽糖在炒制後遇冷容易硬化並會有部分麥芽糖沾黏在鏟子上，但倒入水煮沸後，其自然會融化掉，如果嫌麻煩也可以一開始只炒製冰糖，麥芽糖等放水之後一起倒入。
香蔥炒雞蛋
材料：雞蛋 4個，香蔥 6棵，清水 5毫升，食鹽 2克
做法:
1. 將雞蛋打在玻璃碗中。
2. 加入5ml的清水。
3. 加入切段的香蔥。
4. 撒上食鹽。
5. 用筷子將蛋打散。
6. 鍋中倒油，七分開時倒入雞蛋液，迅速的用筷子打散。
7. 中小火將雞蛋慢慢的炒熟即可。
蔥油麵
材料：掛麵 100克，小米椒 1根，白糖 3克，蔥 1小把，醋 ½湯匙，生抽 1湯匙
做法:
1. 蔥白、蔥綠分別切碎，小米椒切碎。
2. 取一個大點的碗，放入一大勺生抽，再放入半勺醋，放入白糖，調成醬汁備用。
3. 鍋里燒開水，放麵條煮熟。
4. 好的麵條撈出放入醬汁碗中拌勻。
5. 鍋里燒熱油，爆香蔥白和小米椒。
6. 爆好的蔥油淋在面上。
7. 撒上蔥花即可。
小蔥拌豆腐
材料：新鮮豆腐 1塊，小蔥 1把，鹽 少許，香油 幾滴
做法:
1. 新出鍋的豆腐晾到手溫。
2. 用手抓成豆腐碎。
3. 小蔥洗凈，瀝干水，切成蔥末。
4. 同入碗中，撒適量鹽，滴幾滴香油。
5. 攪拌均勻。
蔥油金針菇蒸對蝦
材料：對蝦 200克，金針菇 200克，李錦記蒸魚鼓油 1勺，小蔥 5棵
做法:
1. 金針菇洗凈碼在盤子上。
2. 將新鮮的對蝦放在金針菇上面。
3. 放入鍋中大火蒸15分鐘。
4. 蒸好的食材。
5. 鍋中放油熱到冒煙。
6. 倒入適量的蒸魚豉油和撒蔥花。
7. 將熱油澆在蔥花上面（澆油的溫度一定要高，才會達到最美味的效果）。