所有材料：豆付.肉末.上海青.香菜.泡發香菇二個.胡蘿蔔少許.
蔥.姜.鹽.生抽.香油.雞粉.胡椒粉.料酒.蚝油.水澱粉.
做法: 1. 香菇.姜.蔥分別切末.胡蘿蔔切成小丁.上海青和香菜
清先乾淨備用.
2 .肉末 里加適量水攪拌.加入姜.蔥.香菇末. 料酒.鹽.
生抽.雞粉.胡椒粉順著一方向攪拌成餡備用.
3. 用一小碗.放一勺蚝油一勺生抽和水澱粉調勻成味汁
備用.
4. 豆付分成大小均勻的塊.用挖勺將中間的部分挖出來.
將肉餡釀入豆付內.放入胡蘿蔔丁點綴.入滾水鍋里蒸
十分中出鍋.
5. 將上海青入加了油鹽的滾水鍋里煮斷生濾出擺在碟周
邊.
6. 鍋里放油.倒入味汁.中小火煮至味汁濃綢起鍋淋在豆
付上即可上桌.