[葡萄乾土司]
材料:高筋粉 200克,酵母 4克,黃油 36克,葡萄乾 80克,鹽 4克,糖 16克,雞蛋 1個,水 100克
做法:
溫馨小貼士:
如果天冷溫度低,第二次發酵可以先開烤箱有點溫度時,關火,吐司放進烤箱就用餘溫發酵(溫度不能太高)。
[葡萄乾花形麵包]
材料:高筋麵粉 250克,白糖 50克,牛奶 110毫升,黃油 20克,葡萄乾 40克,雞蛋 1個
做法:
溫馨小貼士:
加牛奶或水時,最好預留10-20克左右,根據麵糰的吸水量增減水分。 做成一個圓圈的樣子。圓圈要大一點,不然經過發酵烘烤後就連在一起了。
[葡萄乾夾心餅乾]
材料:
葡萄乾 12顆,白朗姆酒 20毫升,無鹽奶油 70克,糖粉 50克,蛋白 15克,香草精 1克,低粉 100克,泡打粉 1克,杏仁粉 20克
做法:
[巧克力葡萄乾餅乾]
材料:黃油 150克,低筋麵粉 230克,紅糖 110克,雞蛋液 1個,巧克力 50克,葡萄乾 30克
做法:
[葡萄乾馬芬蛋糕]
材料:低筋麵粉 120克,雞蛋 1個,牛奶 50克,白糖 50克,玉米油 70克,白砂糖 50克, 葡萄乾 50克
做法:
[葡萄乾戚風蛋糕]
材料:低筋麵粉 90克,牛奶 50毫升,雞蛋 3個,
做法: