材料：
雞骨 600公克
雞腳 600公克
蒜頭 5顆
洋蔥 100公克
西芹 100公克
紅蘿蔔 100公克
月桂葉 2片
白鬍椒粒 1大匙
滾水 2000公克
作法：
1.雞骨、雞腳汆燙去血水後洗凈；蒜頭洗凈；洋蔥洗凈去外皮；西芹洗凈切成10公分長段；紅蘿蔔洗凈切成厚0.3公分圓片。
2.將月桂葉、白鬍椒粒、滾水和作法1的材料放入內鍋，外鍋倒入2杯水，蓋上電鍋蓋，按下開關。
3.待開關跳起後，過濾出高湯即可。
大骨高湯
材料:
豬大骨 600公克
豬瘦肉 300公克
豬皮 150公克
洋蔥 100公克
嫩薑 20公克
紅蘿蔔 100公克
白鬍椒粒 1大匙
月桂葉 2片
滾水 2000公克
作法：
1.豬大骨和切成3公分塊狀的豬瘦肉和豬皮，皆汆燙去血水後洗凈；洋蔥洗凈去外皮；嫩薑洗凈切片；紅蘿蔔洗凈切成厚0.3公分圓片。
2.將白鬍椒粒、月桂葉、滾水和作法1的材料放入內鍋，外鍋倒入2杯水，蓋上電鍋蓋，按下開關。
3.待開關跳起後，過濾出高湯即可。