（原標題：用「五感」品嘗日本料理）
日本料理是被公認烹調一絲不苟的國際美食，日本廚師的火候掌控、刀功以及食材的選用都有一套極嚴謹的標準。自然原味是日本料理的主要精神，其烹調方式細膩精緻。所以有人說日本料理是「用眼睛品嘗的料理」，但更準確的說法應該是「用『五感』來品嘗的料理」。
板長壽司
王之盛宴 任食自助餐
人氣壽司店板長壽司太古匯店日前推出「王之盛宴，任食自助餐」，其中有三文魚、劍魚、鯖魚、油甘魚、甜蝦、赤蝦、吞拿魚等7種最時令的海鮮刺身，也有天婦羅、日式燒烤的各種香噴噴燒物、創意壽司近80款菜式。
並邀請了著名美食家、美食節目主持人莊臣解讀這次「任食自助餐」部分代表菜式的精髓。據悉，任食自助餐只在晚餐時段（18:00～22:00）推出，為保證出品品質，目前每晚僅限接待40位顧客。
三文魚水渤：三文魚用包括香茅、指天椒、紅蔥頭、南姜等在內的十多種東南亞香料腌制，帶有微辣的刺激口感，和粉紅的外表，兼備了可口的食味和美麗的外形。
荔枝豚肉：豚肉單吃很油膩，此前也有用豚肉和番茄搭配同食，此次板長壽司創新用廣東特產清甜荔枝搭配燒烤過的五花腩肉，以天然果酸中和豬肉的脂香，一點也不肥膩。
鮑魚壽司：鮑魚用鮑魚肝製成的汁醬進行調味，與昆布一起蒸製，過程中要多次刷清酒，令其酒味濃郁，且能最大程度品嘗到鮑魚的原汁原味，鮑魚口感爽脆入味。
粉紅花三文魚壽司：用女士們最喜愛粉紅色食材，做出如花朵一般的壽司，這就是日本料理需要「用眼睛去品嘗」的奧秘。
博多天婦羅泰
現點現做天婦羅美食
在日式菜點中，用麵糊炸的菜統稱天婦羅，和中國菜的面衣不同，天婦羅的面衣薄透，既有油香，又不會吸收過多油脂，影響到餡料的清爽原味。日前，出品主打天婦羅的博多天婦羅泰在正佳廣場開業，吧檯式座位、開放式廚房給顧客獨特、安心的體驗。
天婦羅又名「天麩羅」，「天」是油的意思，「麩」是麵粉的意思，「羅」意指外衣。在製作天婦羅時，日本有「三分技術、七分選料」的說法，因為日本料理的調味以清淡為主，非常注重突出原料本身的風味，所以原料的新鮮度是選擇的首要標準。博多天婦羅泰選用不含膽固醇和反式脂肪酸的芥花籽油，面衣用多國小麥粉、高低筋混合用依勢雞蛋加冰純凈水調製，並現點現做。餐廳店長曾在多家博多天婦羅名店擔任技術總監，其出品的天婦羅外皮薄如蟬翼，香而不膩，將事物的鮮味發揮到極致。
天婦羅有海鮮類天婦羅、蔬菜類天婦羅、禽類天婦羅等三大類，該餐廳出品的大蝦天婦羅面衣酥薄清透，蝦身鮮嫩，香菇外薄內脆多汁，牛蒡也保留其獨特的淡淡香味，天婦羅吃時蘸醬油和蘿蔔泥的調汁，鮮嫩美味，香而不膩。此外，餐廳還推出多款套餐。