前幾天我發了自製腐竹的文章，很多朋友都喜歡。其中有一位美女朋友留言說很喜歡豆製品，希望我能多發些自製豆製品的文。說心裡話，我很高興她能留言互動，感覺特別地親切。在這裡，我想對她說，生活也許不會給每一個人都帶來快樂的體驗，但是，我們還是要努力向上，沐浴陽光。生活中，親情是我們無法割捨的維繫，不開心時多想想親人，親人永遠是我們堅強的後盾，愛他們，是我們的責任。我明白你很努力，也很堅強，我希望你能更快樂一些！今天我忙裡偷閒地做了這道自製豆花，非常健康的豆製品，很營養的早餐，送給你！同時也將它分享給眾多喜歡豆製品的朋友。
這道自製豆花，我沒用內脂，也沒用普通的滷水和石膏，這些對人體都是無益甚至有害的。我用的是白醋，它是天然健康的發酵製品。做豆花用它，做豆腐同樣可以。
豆花的吃法隨自己喜好而定，南喜甜北喜咸，不知道您喜歡什麼口味？
我今天做的是鹹鹵的澆頭，用了泡發的木耳和黃花菜。黑木耳含有大量的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、磷、胡蘿蔔素、維生素等營養物質，具有益氣、潤肺、補腦、輕身、涼血、止血、澀腸、活血養顏等功效。常吃木耳還能起到清理消化道、清胃滌腸的作用；黃花菜又稱「金針菜」、健腦菜」、「忘憂草」，是用新鮮的黃花菜曬乾而成。因其含有豐富的卵磷脂，有較好的健腦，抗衰老功效。干黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
這種吃法更健康，所以，推薦給大家，希望喜歡。
自製健康無添加豆花
原料：
黃豆1杯、清水適量、白醋2小勺、干黃花1小把、干木耳1小把、蔥姜蒜末適量、油1小勺、鹽1小勺、醬油1勺、水澱粉適量
做法：
1、先來做豆漿。把黃豆浸泡後洗凈放豆漿機里，添加適量清水，按下豆漿鍵打成豆漿。
2、豆漿過濾一下，過濾掉豆渣，趁熱加入2小勺白醋，用的勺大小如下圖。注意過濾豆渣後要馬上操作，不要等豆漿涼下來。加白醋時，用小勺划著圈地加，讓白醋散落均勻地散落，然後用小勺輕輕地攪拌一下豆漿後不要再動它，讓它靜置幾分鐘。
3、絮狀的豆花很快就出現了。
4、瞧！豆花兒！再稍等幾分鐘，豆花會和水完全分離。這個時候就已經可以撈起豆花吃了，我很喜歡吃原味的，撈一小碗豆花，再舀上一兩勺分離出來的汁兒，也非常美味。其實我還拍了豆花與水完全分離的照片，但是整理照片時誤刪了，待我再寫文教大家做豆腐時再補上吧！
5、也可以做個鹵澆在豆花上吃。做豆漿的過程中，把干木耳和干黃花泡發。
6、洗凈切碎，準備好蔥姜蒜末。
7、熱鍋熱油，爆香蔥姜蒜末。
8、放入切碎的木耳和黃花菜翻炒一分鐘。
9、加入一勺醬油炒香，添加適量清水煮開。
10、加鹽調味，淋入適量水澱粉勾個芡（澱粉加清水攪勻即成水澱粉），加幾滴香油關火即可。
把鹹鹵澆到豆花上，拌勻即可開吃啦！
南喜甜北喜咸，您喜歡什麼口味的？歡迎留言分享！