有時候興緻來了總會做一些創意菜，私房菜，經常會用到一些切花片或是只取用了食材部分的情況。剩餘食材也千萬別浪費哦。今天這鍋粥就使用了，龍蝦殼，切花片剩下的蘿蔔片，還有蘑菇。龍蝦肉拿去做餛飩了，想著殼丟了可惜，於是做了這個龍蝦海鮮粥，沒想到，竟然如此鮮，只是個殼而已，竟然這麼鮮，怪不得飯店裡要燒龍蝦泡飯啦。加點蘑菇，加點胡蘿蔔，既有營養，賣相也很誘人。來來來，和我一起，來一碗龍蝦海鮮粥。
【做法介紹】龍蝦殼半個，大米1小杯，蘑菇5個，胡蘿蔔1段，精鹽適量，料酒適量，油適量，蔥適量
1. 準備凍龍蝦半片，解凍備用
2. 肉拿去做餛飩了，剩下蝦殼，將蝦腳用刀背拍打
3. 起油鍋，放少許油，放少許料酒，下蝦殼
4. 待蝦殼受熱變紅後，加適量水，小火慢煮5分鐘，煮過的龍蝦水燒粥更鮮
5. 取一杯米（就電飯煲自帶的那種），淘洗兩三次放入內膽，將蘑菇和胡蘿蔔洗凈切碎，放入內膽，將煮過的龍蝦和水放入，再加入適量水，到內膽標示水位8的位置（具體水量吧，根據實際情況，喜好調節）
6. 將內膽放入高壓鍋，煮粥模式，20分鐘左右，烹飪完畢後，加上適量鹽拌勻，撒上蔥花