1. 澱粉類食物 饅頭、花捲、麵包等澱粉類食物不能放進冰箱中，
會加快其變干變硬的速度。
如果短時間吃不了的話，
可以將其密封好，放進冷凍室中冷凍。
另外，麵包和餅乾也不宜放在一起存放。
這樣一來，麵包中的水分會轉移到餅乾中，
使餅乾變軟，麵包反而變硬，對兩者都不利。
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2. 巧克力
放進冰箱的巧克力在拿出來後，表面容易出現白霜，
不但失去原來的醇香口感，還會利於細菌的繁殖。
儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。
可先用塑料袋密封，再置於冰箱冷藏室儲存。
取出時，別立即打開，讓它慢慢回溫至室溫再食用。
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3. 魚類 冰箱中的魚不宜存放太久。
家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，
最佳冰箱也只能達到-20℃。
而水產品，尤其是魚類，
在貯藏溫度未達到-30℃以下時，
魚體組織就會發生脫水或其它變化。
如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，
肉質發生變化，不可食用。
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4. 藥材 藥材不宜放在冰箱裡。
藥材放入冰箱內，
和其他食物混放時間一長，
不但各種細菌容易侵入藥材內，
而且容易受潮，破壞了藥材的藥性。
所以對一些貴重的藥材，
如人參、鹿茸、天麻、黨參等，
若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃瓶內，
然後投入適量用文火炒至暗黃的糯米，
待晾涼後放入，將瓶蓋封嚴，擱置在陰涼通風處。
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5. 西紅柿 西紅柿經低溫冷凍後，肉質呈水泡狀，
顯得軟爛，或出現散裂現象，
表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。
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6. 黃瓜、青椒 黃瓜、青椒在冰箱中久存會出現
變黑、變軟、變味。
黃瓜還會長毛髮粘。
因為冰箱裡的溫度一般為 4℃至6℃左右，
而黃瓜儲存適宜溫度為10℃至12℃，
青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。
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7. 綠葉菜 綠葉菜放在冰箱裡，不僅葉片會更快腐壞，
還可能由於酶和細菌的作用，生成有毒的亞硝酸鹽。
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8. 香蕉 若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，
會使香蕉發黑腐爛。
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9. 鮮荔枝 若將荔枝在0℃的環境中放置一天，
即會使其表皮變黑，果肉變味。
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10.草莓 草莓儲存在冰箱裡，不僅果肉發泡、
口感大打折扣，還容易霉變。