這款舒芙雷除了比傳統的做法更簡單之外，蛋糕體還加入優格而且不含奶油，口感更清爽！
預備食材
軟化的無鹽奶油 適量
砂糖A 適量
原味優格 160克
蛋黃 2個
香草精 1/2小匙
低筋麵粉 30克
室溫的蛋白 2個
砂糖B 30克
糖粉 適量
步驟說明
01
將烤杯塗抹上一層軟化的無鹽奶油，再均勻地撒上砂糖A，然後倒出烤杯中多餘的砂糖後備用
02
將原味優格、蛋黃、香草精和過篩的低筋麵粉拌勻
03
將室溫的蛋白放入另一個鋼盆內，用電動攪拌器攪打至粗泡後，分3次加入砂糖B，打到蛋白有光澤，末端呈微彎狀
04
將步驟3的蛋白霜分2次加入步驟2，用橡皮刮刀輕柔地拌勻
05
將步驟4裝滿步驟1的烤杯中，再抹平表面，然後用手把杯口抹一圈。放入已預熱190℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，表面撒上糖粉，趁熱享用即可