每年的那月，鄉村人家都會用鹽腌制一些魚肉過年，也就是臘魚臘肉的了，臘魚臘肉什麼的，小編相信大家都不陌生，這也就是小編今天要給眾吃貨們的一道經典-蒸臘魚了，
其實小編也不想廢話的，但是不說不行啊，因為這道菜也是小編是這道菜的腦殘粉了，家裡不多的臘魚，基本上都是我一個人吃的。
好了，廢話也就不多說了，我還是很怕大家用口水淹沒我的
主料：臘魚
輔料：植物油、豆豉、大蒜、干紅辣椒、香蔥、姜、白糖、蒸魚豉油
做法：1、把臘魚用涼水侵泡10小時，洗凈切塊，香蔥洗凈切末，大蒜去皮拍拍、姜洗凈切末，干紅辣椒泡泡切末
2、熱鍋涼油，油熱8成下臘魚塊，煎到兩面金黃色撈起裝碗，加豆豉、大蒜末、蒸魚豉油、辣椒末，撒上少許白糖、
3、蒸鍋加水，加臘魚，大火蒸20分鐘，取出撒上香蔥末即可
因為臘魚是腌制的原因，建議大家事先用熱水浸泡一段時間，時間長一點還是好的
豆鼓這個是鹹的，也不要放太多，不然之前用熱水浸泡不久白費了麼，是吧
看到這道菜，小編不知道你們想不想吃，但是，小編用行動告訴了大家，這盤菜，小編我，還沒解饞呢！！！