主料：
龍利魚一片
配料：
番茄2個，番茄醬2勺，小蔥適量，橄欖油適量，鹽一小勺，玉米澱粉2勺，現磨黑胡椒2勺，糖一小撮，薑絲適量
步驟：
用廚房紙擦乾水分解凍後的龍利魚，切成1.5厘米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲，腌制十五分鐘。
用刀劃十字在番茄頂上，中燙一下放在滾水！
番茄去皮切小塊；
腌制好的魚肉，放在滾水中燙熟，然後撈出備用；
鍋燒熱倒入油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒；
番茄炒出汁，加入兩勺番茄醬，繼續翻炒；
加入小半碗水；
水開後放進煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右；
小半碗水，玉米澱粉攪成水澱粉，鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味，出鍋即可；
酸甜濃厚的湯汁，嫩滑的魚肉，美味擋不住~