這篇悶燒罐的食譜文應該算是一篇延伸文
因為先前分享了→嬰兒副食品外出的好幫手-悶燒罐煮粥很easy(方法)←
小潔接到最多的私訊跟詢問、以及留言。就是在詢問悶燒罐的食譜
所以先整理了少少的五道(因為最近寫食譜真的寫到有點快暈了)
所以只好分批上菜慢慢來了
其實用悶燒罐煮白粥、或是易熟品的食譜都不難
但是就是有些小秘訣要抓住
在分享食譜前要先來再講一下重點
注意事項：
1。因為悶煮的關係，水份容易失去，所以通常水份會比用鍋煮來要加得多些
2。熱瓶的動作十分重要。只有讓食材進罐中前，罐中已經要有熱度了
3。不易煮熟的種類還是建議先燙個半熟再進去悶煮
4。水可以置換成高湯或滴雞精，但一樣要100度沸騰唷
那悶燒罐因為是靠悶的方式去悶熟食物
所以瓶內的溫度重要外，食材的易熟度也很重要
如果今天選擇的是本來就不易煮熟的食材
那會建議先煮個七八分熟再入罐裡。
但通常我會避開這些食材、會以易熟的為主
食材如果太多，會漸意也燙個熱熱的再進罐。
不然太多冰冷的食材也會拉低罐內溫度唷
蕃茄蔬菜燉飯
材料：
1.白米-------------60ml
2.蕃茄-------------半顆
3.高麗菜-------------少許
4.滴雞精--------------100ml(1包)
5.起士片--------------1片
Step1.白米洗淨浸泡1個小時，蕃茄、高麗菜切丁備用
Step2.滴雞精加熱至滾沸
Step3.將滾沸熱水倒入悶燒罐裡，蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉
Step4.將白米、高麗菜、蕃茄加入悶燒罐中，加入30cc的熱水，並攪拌食材
Step5.最後倒入滾沸的滴雞精，再放入起士片，並蓋上蓋子悶煮3-4個小時後即可
薑絲魚片粥
材料：
1.白米-------------60ml
2.薑絲-------------少許
3.鮭魚片-------------4-5片
Step1.白米洗淨浸泡1個小時
Step2.將魚片加入悶燒罐內，再加入滾沸熱水倒入悶燒罐裡，
Step3.蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉
Step4.將白米、薑絲、加入30cc的熱水，並攪拌食材
Step5.最後倒入滾沸的300cc的熱水，並蓋上蓋子悶煮3-4個小時後即可
木耳鮮菇小造型麵
材料：
1.造型麵------------1小碗
2.小草菇-------------2-3顆
3.木耳-------------少許
4.高湯--------------200ml
5.奶油--------------少許
Step1.小草菇、木耳切丁備用
Step2.高湯加熱至滾沸
Step3.將造型麵以及滾沸熱水倒入悶燒罐裡，蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉
Step4.將奶油、木耳、小草菇、加入悶燒罐中，先加入部份高湯淹過食材，並攪拌食材
Step5.最後倒入滾沸剩下的高湯，並蓋上蓋子悶煮1個小時後即可(半個小時搖動一下)
紅豆小米粥
材料：
1.紅豆-------------1小碗
2.小米-------------半碗
3.熱水--------------150cc
Step1.將紅豆加入悶燒罐裡並加入滾沸熱水，
Step2.蓋上蓋子並搖晃後靜置30分鐘後再將水倒掉
Step3.將小米也放入罐中，再加入150cc的熱水
Step4.並蓋上蓋子悶煮4-5個小時後即可
干貝小魚米粉湯
材料：
1.米粉------------1小把，
2.小魚乾------------少許
3.干貝-------------1顆
4.滴雞精--------------100ml(1包)
5.熱水--------------100cc
Step1.將干貝切丁備用，小魚乾跟米粉放入悶燒罐中備用
Step2.將滾沸熱水倒入悶燒罐裡(八分滿)，蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉
Step3.將干貝也放入罐中，倒入100熱水先行攪拌
Step4.最後倒入滾沸的滴雞精，再放入起士片，並蓋上蓋子悶煮2個小時後即可
最後再送上一道甜湯類(完美呀)
黑糖薑末地瓜甜湯
材料：
1.地瓜-------------半條
2.老薑-------------少許
3.黑糖-------------少許
Step1.將地瓜去皮切丁、老薑磨末備用
Step2.將地瓜放入悶燒罐中，將滾沸熱水倒入悶燒罐裡(八分滿)
Step3.蓋上蓋子並搖晃後靜置15分鐘後再將水倒掉
Step4.將薑末、黑糖通通放入罐中
Step5.最後倒入滾沸的熱水150-200cc，上蓋子悶煮3個小時後即可
這樣的煮副食品方式也很有趣，只是說真的。還是沒有火熱煮的綿密，但是以方便跟熟度來說都很ok，懶的時候、外出的時候，可以試一下
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