用水果香蕉做成的煎餅，吃到嘴裡奶香味濃郁，滿滿的驚喜讓你不出國就能體會到泰式美味。
食材：
1根香蕉、200克麵粉、100克白糖、4克酵母、3克泡打粉、7克豬油
做法：
1 用刀將香蕉肉壓碎，製成香蕉泥，備用。
2 把麵粉倒在案板上，開窩，放入酵母、泡打粉，拌勻。倒入少許溫水，攪勻，加入白糖。
3 一邊注入溫水，一邊刮入周邊的麵粉，攪拌勻，揉搓成光滑的麵糰。放入制好的香蕉泥，充分攪和均勻。
4 放入適量豬油，揉勻，製成香蕉泥麵糰。
5 取一個乾淨的毛巾，覆蓋在麵糰上，靜置、發酵約10分鐘。
6 撤去毛巾，在案板上撒上適量麵粉，把麵糰搓成長條形，再切成小段，分成數個小劑子。
7 將小劑子壓成圓餅，製成餅坯。
8 燒熱炒鍋，倒入適量食用油，燒至三四成熱。
9 轉小火，下入備好的餅坯，轉動炒鍋，煎出焦香味。待麵餅呈焦黃色後翻轉餅坯。再煎約3分鐘至兩面熟透，即成香蕉煎餅。
10 關火後夾出香蕉煎餅，裝入盤中，擺好盤即成。