戴龍，香港人，出生於1949年，出生在香港九龍的一個潮汕家庭，潮汕飲食善烹海鮮、重湯輕油、崇尚清淡、注重養生等特徵，也不知不覺成為戴龍日後烹調理念的基礎。
1992年，戴龍出任港麗酒店主廚，餐廳常客中不乏明星要人，諸如李嘉誠、何鴻燊、劉德華、成龍、周星馳。有心的戴龍對每位特別客人的飲食禁忌和喜好都一一記下，力爭每餐投其所好。
那時，周星馳常來吃飯，聽說戴龍的人生經歷很有感觸，便決定以他為原型拍攝《食神》。 「可能裡面用了我大約三分之一的經歷吧。 」在《食神》大獲成功後，戴龍接連客串了《喜劇之王》、《行運一條龍》等影片。
在星爺的電影里，他出演的是炒王，也卻是食神的原型！
賭王何鴻燊為嘗其精湛的廚藝，更是花了5000元港幣吃他的一碗炒飯！
他的炒飯被人稱為「食神皇帝炒飯」、「黯然銷魂飯」
這道炒飯可不是一般的炒飯，炒飯用的雞蛋，必須選用剛剛產下的土雞蛋，一般產蛋8小時內，炒飯用礦泉水，有時甚至不惜從國外空運，也有用上等雞湯的。炒飯所用的油也有講究，多用優質橄欖油或花生油，炒飯還要用到血燕，均為上等。炒飯時火候很重要，必須恰到好處，另外，所用的大米本地的不行，粘性太重，得用泰國大米，為讓炒飯吃起來有足夠韌性，生米必須先風乾一年才可使用。