正所謂男怕入錯行女怕嫁錯郎，這句話用在葉蘊儀身上是十分且貼的。她13歲就入行拍攝了多個廣告，14歲就出演了首部電影《呷醋大丈夫》，開啟她的電影生涯。
1990年憑藉主演電影《孔雀王子》獲得日本第17屆電影大獎「最佳新人」、「最受歡迎的外國女星第二名」。被韓國群眾稱為「韓國90年的最受歡迎外國女演員」。
1992年推出自己的第一張音樂專輯並赴台灣宣傳，但因國語不標準，把自己的年齡「十九歲」說成「洗腳水」而讓她在台灣受到關注。
然而正是在紅遍兩岸三地的時候，22歲的葉蘊儀決定嫁給香港商人李柏浩並淡出演藝圈。在這個時候嫁人確實有點不可思議，除非對方大富大貴像徐子淇嫁進豪門一樣，但葉蘊儀所嫁之人並不是豪門。
陳柏浩是玩具業的富商當時，他為了表達自己的愛意，甚至以葉蘊儀的原型製作了一批人偶玩具。可惜好景不常，當葉蘊儀懷上第二胎，陳柏浩便有了外遇。在生下女兒後，葉蘊儀就向法院提出了離婚。
離婚後，前夫的生意經營不善向法院申請破產，並拒付葉蘊儀與兩個孩子的贍養費，還向媒體大爆夫妻間的床事指責她的種種不是。為了贍養兩個孩子葉蘊儀隨後也復出，但復出後卻風光不再。
離婚後的葉蘊儀為了養育自己的兩個孩子付出了不少心血，對於自己的感情葉蘊儀則表示現在還沒有遇到合適的人，讓一切都順其自然。