撻皮：
麵粉……1杯
初榨椰子油……1/2杯
龍舌蘭蜜……1/2杯
鹽……1/4茶匙
杏仁粉……2茶匙
餡料：
草莓……17顆
純素芝士奶油……227克
燕麥奶……110毫升
蔗糖素 / 砂糖……3包 / 約6茶匙
香草精油……1/4茶匙
撻皮：
1. 麵粉篩好，加入鹽、杏仁粉、初榨椰子油搓成麵包糠狀態；加入龍舌蘭糖漿拌勻搓合。
2. 撻模抹些油份方便脫模，撻皮平均壓入撻模底及邊緣，用手指壓實。
3. 撻皮放入冰箱冷藏約20分鐘，烤箱預熱180度。
4. 撻皮從冰箱，放進烤箱180度烘烤10-15分鐘！
5. 取出撻皮，待涼後脫模，備用。
餡料：
1. 草莓洗淨後瀝乾水份。
2. 用打蛋器打勻純素芝士奶油，
3. 分兩次加入燕麥奶打至幼滑，加入蔗糖素 / 砂糖及香草精油再打至幼滑。
3. 分兩次加入燕麥奶打至幼滑，加入蔗糖素 / 砂糖及香草精油再打至幼滑。
2. 放上草莓即可。
3. 冷藏後享用更美味！