現今社會，人們對於健康的關注度大大升高，這不僅是由於人民生活水平的提高，還有人們積極保持健康的原因。

有些人因為防治「三高」，所以對雞蛋心存芥蒂，但是殊不知一天吃一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力。因此，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，甚至有「世界上最營養早餐」的殊榮。

雞蛋對大家的身體有怎樣的好處呢？大家一起來了解一下，也能對雞蛋多增加些認識。

1、雞蛋可以為人們提供優質的蛋白質。蛋白質是一切生命的物質基礎，雞蛋中的蛋白質的胺基酸比麵包或者其他物質的構成更好。而且雞蛋中必需的胺基酸組成成分與人體基本相似，在生物學價值這方面上，雞蛋也是食品中的佼佼者。另外，大家攝入雞蛋、粥、麵包等食物對比時，雞蛋中的蛋白質的吸收利用率也比粥和麵包等食物高。

2、雞蛋不僅能為大家的身體機體提供充足的蛋白質，還能增加胃部的飽腹感，延緩飢餓的速度。有研究表明，吃含有雞蛋的早餐，可以增加人的飽腹感。原因是什麼呢？原來雞蛋中的蛋白質和脂肪能提供持續平穩的能量，讓肚子飽的時間更長，也就是說能增加飽腹感。

早餐吃雞蛋，能增加人的飽腹感，也就是說到了午餐或者晚餐的時候，這樣的作用可能還會存在，所以也就能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用，也就能起到減肥瘦身的作用了。

3、雞蛋還有提高記憶力的作用。因為雞蛋中含有豐富的膽鹼，而這些膽鹼則是合成大腦神經遞質——乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早晨吃一個雞蛋對提高記憶力有大幫助。

4、再則，雞蛋中富含酪氨酸，它對提高人的警覺性具有重要作用，從而讓人更迅速地做出反應。因此，對開車族或者長期駕駛的司機們來說，早餐吃雞蛋更有助於安全駕駛，提高在道路上行駛的反應能力。

5、最後，雞蛋還有個大功能，就是能保護人們的視力。因為蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助於減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的學生或者上班的白領來說很有必要。

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