333秋天就要吃秋葵，眼下正是秋葵上市的季節，吃蔬菜就得吃當季的，這幾年大夥都比較重視保健，於是秋葵成了餐桌上的常客，但秋葵自帶的味道許多人不喜歡，在裡面加入一點豆豉，會出奇的味美，不妨試試。

秋葵是一種非常好的補腎蔬菜，而且秋葵中含有鋅和硒等微量元素，能夠幫助增強身體免疫力，非常適合在秋季食用。秋葵含有果膠、牛乳聚糖等物質，可助消化，還能治療胃炎、胃潰瘍，更有保護皮膚和胃黏膜的功效;其富含鐵、鈣等多種營養物質，可以預防貧血、消除疲勞。另外值得一提的是，秋葵富含維生素C、鋅、硒等，不但能抗癌，還能使皮膚變得細嫩白皙。不過秋葵屬於寒涼蔬菜，脾胃虛寒、經常腹瀉、經期孕期女性最好不要食用。

材料：秋葵 10幾根鹽 1勺豆豉 1大勺蒜 1個油適量

步驟：1.秋葵洗凈備用，鍋中放水，燒開後加半勺鹽，下秋葵，焯2分鐘。

2.燙熟後的秋葵顏色變得比較綠，撈出冷卻備用。

3.秋葵斜切。

4.鍋中倒油，燒至6成熱，倒入蒜片。

5.舀一大勺豆豉，最好有一些油，炒出香味，我用的這個豆豉是一位阿婆手工製作，味道特別香。

6.倒入秋葵，加半勺鹽，翻炒入味即可關火起鍋，不宜久炒。

7.這季節的秋葵最好吃，一定不要錯過哦！

轉載請註明來源：今天頭條