自製小零嘴——花生醬餅乾

maylee| 2018-11-08| 檢舉
自製小零嘴——花生醬餅乾

花生醬餅乾

主料

低筋麵粉150克、花生醬45克、黃油85克

雞蛋12克、糖粉50克

自製小零嘴——花生醬餅乾

花生仁放入烤箱150度20分鐘,把花生仁烤香後脫皮

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花生仁放入破壁機,打成花生醬(不加油打,打好的花生醬自然會出油)

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黃油室溫軟化

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把糖粉加入黃油中,用電動打蛋器打到發白膨脹

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加入雞蛋液繼續打發至蓬鬆輕盈的狀態

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加入花生醬繼續打發

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打至花生醬和黃油糊完全融合

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加入過篩的低筋麵粉

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拌均勻成麵糰

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把麵糰分成1大小均勻的小劑子,揉圓輕輕壓扁放到烤盤上

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再用叉子橫豎壓成網狀,依次壓好所有麵糰

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放入預熱好的烤箱中層150度烤20分鐘

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烤好的餅乾完全冷卻後再食用

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慢慢享用

技巧

花生醬含油量乾濕度不同,根據麵糰狀態調節麵粉量