韭菜好吃又營養,分享八種韭菜最好吃的家常做法,步驟簡單!

Wong Si ...| 2018-11-08| 檢舉

烤韭菜

韭菜是談及燒烤不得不說的蔬菜,撒一撮孜然辣椒,韭菜恰到好處的酥軟,一盤一盤吃不停。

韭菜好吃又營養,分享八種韭菜最好吃的家常做法,步驟簡單!

用料 :

韭菜胡椒粉辣椒粉孜然粉鹽白芝麻食用油

做法 :

1、鍋中水燒開,放少量鹽入鍋。

2、再滴幾滴食用油在鍋中(焯蔬菜的水中放點鹽和油,可以讓蔬菜保持翠綠的色澤),關火。

3、把洗凈的韭菜放入鍋中,燙一下立即撈出。

4、 用冷水沖涼瀝干。

5、把兩到三根韭菜理順,排在一起,捲起來。(儘量要卷的緊一點)

6、卷好的韭菜用竹籤串起來。

7、先刷上一層食用油,再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最後撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分鐘,即可取出開吃啦。

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小貼士:

1、 焯蔬菜的水裡放點鹽,再滴幾滴食用油,可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟,所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼。

2、 如果家裡沒有烤箱,可以用微波爐的燒烤功能來烹飪,效果一樣的。

洋蔥韭菜炒素肉

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食材:

50克 素肉(大豆製品) 2湯匙玉米澱粉 6根香菜 1湯匙白醋 2茶匙糖

1茶匙辣椒油 2湯匙醬油 1湯匙橄欖油 1根韭菜(僅取白色部分),切碎

½個紅洋蔥,切碎 1個青椒,切碎 1茶匙白芝麻

做法

1、把素肉泡在水中10-15分鐘,瀝出多餘的水分,加入1茶匙的玉米澱粉並且均勻混合。放在一旁備用。

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2、將4根香菜切碎。

3、在另一個碗中把剩下的玉米澱粉、白醋、糖、醬油以及辣椒油均勻調和。

4、預熱不粘鍋2分鐘,加入一湯匙的橄欖油。

5、在鍋中放入洋蔥、韭菜、青椒以及切碎的香菜,翻炒四分鐘。

6、加入素肉,翻炒2分鐘。

7、加入混合好的醬油等,翻炒1分鐘。

8、關掉火爐,繼續翻炒1分鐘。

9、將食物乘盤,用芝麻和剩下的2根香菜裝飾。

烤韭菜

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食材:

韭菜 / 胡椒粉 / 辣椒粉 孜然粉 / 鹽 / 白芝麻 / 食用油

做法:

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1.鍋中水燒開,放少量鹽入鍋

2.再滴幾滴食用油在鍋中(焯蔬菜的水中放點鹽和油,可以讓蔬菜保持翠綠的色澤),關火

3.把洗凈的韭菜放入鍋中,燙一下立即撈出

4.用冷水沖涼瀝干

5.把兩到三根韭菜理順,排在一起,捲起來。(儘量要卷的緊一點)

6.卷好的韭菜用竹籤串起來

7.先刷上一層食用油,再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最後撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分鐘,即可取出開吃啦

小貼士:

1、焯蔬菜的水裡放點鹽,再滴幾滴食用油,可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟,所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼

2、如果家裡沒有烤箱,可以用微波爐的燒烤功能來烹飪,效果一樣的

韭菜盒子

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材 料 :

1湯匙食用油、1杯開水、300克麵粉、1斤新鮮韭菜、3個雞蛋、1大湯匙小蝦米、1茶匙鹽、半湯匙香油、半湯匙切碎的姜、1湯匙醬油

步 驟:

1、先做餡料。炒鍋中倒入半湯匙油用中火加熱後,倒入打散的雞蛋翻炒

2、將炒好的雞蛋和小蝦米、切碎的韭菜放入大碗中,加入鹽、香油、薑蓉、醬油攪拌均勻

3、然後和面做麵皮。將麵粉倒入碗中兌入開水開始和面,直至麵糰光滑柔軟

4、將麵糰用碗蓋住,放置20-30分鐘

5、然後把麵糰揉成長條切成小塊,擀成圓薄片

6、在薄麵皮中填充餡料,將開口封住(依次用完所有的餡料)

7、煎鍋中倒入1湯匙油,用中火加熱,開始煎韭菜盒子

8、注意翻面,直到兩面都變成金黃色即可。

韭菜炒魷魚

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食材:

300g韭菜、300g魷魚、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麵醬。

做法:

1.用料:韭菜 魷魚 蔥 姜 蒜。

2.韭菜洗凈切成段。

3.蔥、姜、蒜切碎。

4.鍋中做水,水開放入魷魚焯燙一下。

5.再將魷魚切成段。

6.鍋中放油。

7.油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

8.放入魷魚翻炒。

9.放入面醬翻炒。

10.放入醬油翻炒.

11.放入韭菜翻炒,出鍋前淋入香油即可。

韭菜炒豆芽

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食材:韭菜150克、綠豆芽150克、胡蘿蔔30克、薑絲少許、鹽、適量醬油、適量味精、適量香油。

做法:

1.將韭菜擇洗乾淨,切段備用;將綠豆芽洗凈備用;將胡蘿蔔洗凈,切絲備用。

2.鍋中加適量的水,燒沸,將綠豆芽汆燙片刻後撈出,瀝干水分。

3.油鍋燒熱,加入薑絲爆炒至出香味,下入韭菜段、綠豆芽和胡蘿蔔絲炒至將熟,加入鹽、醬油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。

韭菜炒河蝦

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材料:

250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒

做法:

1、韭菜洗凈切小段,辣椒切碎,然後將河蝦沖洗兩遍,洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味,瀝干水份備用。

2、熱鍋倒油,放入八角、薑片、辣椒炒出香味。

3、加入河蝦翻炒至外殼變色。

4、倒入生抽、放少許白糖,翻炒幾下即加入韭菜,稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

韭菜餡餃子

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食材:

韭菜 / 蝦仁 / 豬肉餡 / 蔥白段2、3個 生薑片2、3片 / 花椒粒10來顆

鹽 / 食用油 / 五香粉一勺 / 味精一勺

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