秋天最該吃這肉,清熱去火,好吃不貴

maylee| 2018-09-14| 檢舉

身邊總有人為一日三餐吃什麼而發愁,還有人抱怨自己的廚藝不好。其實我想說,想要做好一餐食,並沒有那麼複雜。中餐不像西餐那般講究食材的配比和搭配,這也是中國美食種類繁多,還都很受歡迎的一個原因。食材間的排列組合,加上適當的調料輔助,味道都可以很喜人。

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最簡單的食材用最簡單的做法,也可以做出好味道。今天燉了幾個琵琶腿,都是家中常用的食材,也沒有複雜的工序,出鍋後,別提多香了,還有「媽媽的味道」呢!真的就是小時候,家裡燉雞的味道。

所需食材:

琵琶腿4個,醬油3勺,鹽2克,冰糖8粒,蔥姜蒜適量,干辣椒2個,八角1粒

做法:

1.鍋中坐水,放入雞腿焯5分鐘。撈出控干。

2.炒鍋中放油,油熱後放入蔥姜蒜,干辣椒,八角煸香。

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3.放入雞腿翻炒,倒入醬油翻炒一下。

4.倒入熱水,熱水沒過雞腿。加入鹽,冰糖。

5.中小火燉20分鐘左右,收汁出鍋。特別好吃,您可以試試。

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