簡單炒個米絲就能解決一頓飯菜,主要是烹調起來十分方便,十分鐘內就能管飽肚子,每次炒一大盤幾乎吃光了

maylee| 2018-09-14| 檢舉
簡單炒個米絲就能解決一頓飯菜,主要是烹調起來十分方便,十分鐘內就能管飽肚子,每次炒一大盤幾乎吃光了

這個主食,南方人經常吃,它就像北方人愛吃的麵食差不多,可以做早餐,做湯,干炒。但它不是小麥粉做的,而米粉是以大米為原料,經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品,而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。米粉質地柔韌,富有彈性,水煮不糊湯,干炒不易斷,配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒,爽滑入味,深受廣大吃貨的喜愛。

這碗炒米絲在食尚家算是看家主食,有時候不想吃飯、又或是沒什麼時間烹調複雜的菜式,簡單炒個米絲就能解決一頓飯菜,主要是烹調起來十分方便,十分鐘內就能管飽肚子,越簡單的食物,家人還吃的更多。每次炒一大盤幾乎吃光了。

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簡單炒個米絲就能解決一頓飯菜,主要是烹調起來十分方便,十分鐘內就能管飽肚子,每次炒一大盤幾乎吃光了

炒米粉的配菜,我家愛放洋蔥,洋蔥的香味獨特,口感爽脆。洋蔥耐存儲,所以家裡常備,隨時都用的上。洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能,洋蔥提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。洋蔥好吃,經濟實惠,食用價值也很高。

簡單炒個米絲就能解決一頓飯菜,主要是烹調起來十分方便,十分鐘內就能管飽肚子,每次炒一大盤幾乎吃光了

【食材】米絲2塊、 瘦肉100克 、洋蔥100克、 胡蘿蔔80克、 芥菜100克 、鹽2克 、醬油2湯匙、

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蚝油1湯匙、 油適量 、小蔥1根、 香油少許 、澱粉少許

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1.米絲提前用溫水浸泡片刻、洋蔥、胡蘿蔔洗凈切絲、瘦肉切薄片、調入鹽、小蔥碎、香油、澱粉攪拌均勻,腌製片刻

2.芥菜浸泡洗凈、撈起瀝干水

3.將芥菜切碎

4.浸泡過的米絲撈起、撕散、瀝干水

5.熱鍋,倒入適量油、下肉片煸炒片刻

6.倒入洋蔥

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7.倒進芥菜翻炒均勻

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8.加上胡蘿蔔絲

9.端起鍋,翻炒均勻食材

10.倒進米絲

11.調入醬油

12.調入蚝油、用筷子快速劃散米絲,翻炒至食材均勻入味即可鏟起

簡單炒個米絲就能解決一頓飯菜,主要是烹調起來十分方便,十分鐘內就能管飽肚子,每次炒一大盤幾乎吃光了

食尚小貼士:米絲提前用溫水浸泡軟,腌肉時調入了一些鹽,醬油也有鹽分的、炒米絲時不用額外加鹽了。不喜歡肉類可以用齋菜炒,也很好吃。炒米絲最好用筷子輔助,鍋鏟用不上的。