秘制炸豬排--金黃酥脆噴香解饞,好吃的關鍵就是醃肉這一步!

秘制炸豬排--金黃酥脆噴香解饞,好吃的關鍵就是醃肉這一步!

jeanne| 2018-08-10| 檢舉

炸豬排很多小朋友都喜歡吃,但是總是在外面買擔心肉不好,不衛生。

炸好的豬排上桌時可以搭配不同的蘸醬,會有不同的風味,今天小編和大家分享一下做法。

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材料:豬肉(豬外脊)麵包糠,雞蛋,麵粉

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做法:豬肉切大約0.8釐米厚片

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用刀背輕輕砸松砸薄

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砸好的肉排撒上少許鹽,黑胡椒碎醃制10分鐘

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準備輔料:雞蛋打散,麵粉一杯,麵包糠一杯

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取一片醃制好的肉排,均勻的蘸上一層幹麵粉

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裹上一層打散的蛋液,最後沾滿一層麵包糠,輕輕用手壓實

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所有肉排依次做

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鍋中放油,燒至7成熱,放入豬排,炸至金黃色撈出

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喜歡酥脆外皮可以再放回油鍋複炸30秒撈出就可以了

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把控油後的豬排切成條狀,放入盤內即可

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炸豬排成品圖

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