教你煲出10種營養又美味的素食湯,不只健康又出奇的好喝!

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jeanne| 2018-08-10| 檢舉

教你煲出10種營養又美味的素食湯,不只健康又出奇的好喝!

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1 無花果木瓜素湯

材料:(4人分量)

玉米一條

紅蘿蔔一條

木瓜一個(約一斤,選生木瓜)

花生、腰果、蓮子各半兩左右

無花果幹4粒

雪耳小半朵

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做法:

最愛煲湯!因為簡單易操作!尤其是素湯,連飛水都不用,也不用考慮滾水還是冷水下鍋。把所有材料去皮,洗淨,切塊,放鍋裡,用大約4升水大火滾20分鐘,然後關小火煲1.5-2小時左右,放少許鹽調味就搞掂。

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個人心得:

一定要買很生的木瓜,最好是青木瓜,因為木瓜很容易煲爛煲融,如果你喜歡喝糊狀的湯,當然要選熟木瓜,但如果喜歡清甜的就一定要選生木瓜。

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2 蘿蔔蓮藕素湯

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·主料·

番茄| 1~2個

山藥| 半根

土豆| 1個

香菇(或幹香菇) | 5朵

胡蘿蔔| 1根

蓮藕| 一段

玉米| 半個

花生米| 10粒

豌豆| 適量

·輔料·

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生薑| 5片

海鹽| 適量

黑胡椒粉| 適量

亞麻籽油/食用油| 少許

·做法·

1. 將所有主料切成小塊備用。

2. 鍋中倒入少許亞麻籽油(可以用食用油代替),將切好的番茄倒入,小火熬成番茄醬。

3. 將熬好的番茄醬倒入砂鍋中(沒有砂鍋用普通能熬湯的容器也可以,需要有蓋子),加入生薑和大量的水。

4. 將準備好的所有食材全部倒入砂鍋中,大火燒開後,調至中小火,蓋上鍋蓋煲1小時。

5. 高湯新鮮出爐,加入海鹽即可,也可以根據自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鮮美了噢

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3 菌菇湯

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做好的菌菇湯香氣四溢,搭配米飯,非常棒,不妨試一試。

用料:白蟹味菇70克、灰蟹味菇70克、幹杏孢菇10克、薑3克、香菜少許、鹽適量、白鬍椒少許

做法:

1、幹杏鮑菇洗淨用清水泡發2小時以上,改刀切成條狀。

2、白蟹味菇和灰蟹味菇洗淨,用淡鹽水浸泡10分鐘後瀝水備用。

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3、鍋裡放油爆香薑末,輕炒杏鮑菇,加入雙色蟹味菇。

4、加入適量清水大火煮開,轉小火燉30分鐘。

5、加入鹽。

6、加入白鬍椒調味,撒香菜出鍋。

小貼士

1、這三種菌菇可以按自己口味替換。

2、兩種鮮菌菇搭配一種幹菌菇口感最佳。

4 海筍玉米蘑菇湯

用鮮嫩的玉米煮上一鍋鮮濃的湯,邊啃玉米邊喝湯,絕對是一件愜意的事。海筍的鮮與蘑菇的鮮相互溶合,最後被玉米飽飽的吸收,哪哪都是鮮,哪哪都是香,又可當菜,又能當飯,沒有一滴油,低脂健康,又是一道美美的減肥餐!

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用料:玉米1根,海筍10克,薑2片,胡椒粉1小勺,海鮮菇,白玉菇,口蘑,鹽適量

做法:

1、準備食材。

2、玉米切段,口蘑切成薄片備用。

3、將各種菌菇放入沸水中略焯後撈出備用。

4、將切段的玉米放在砂鍋中,大火煮開。

5、加入海筍和薑片,再次煮開。

6、轉小火,加入焯好的菌菇。

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7、燉約二十分鐘左右,加入鹽調味。

8、再略燉一會,加入少許胡椒粉即可食用。

小貼士:

1、海筍燉過後,有些會有表層脫皮的現象,這為正常。

好吃又營養的蕃茄木耳豆腐湯

蕃茄木耳豆腐湯是一道好吃又營養的家常菜。

食材普普通通,吃起來口感豐富,味道鮮美,一年四季都可以做。

5番茄豆腐素湯

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