讓人流口水的幾種壽司做法,饞的是你的胃~

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Wong Si ...| 2018-06-13| 檢舉

紫薯壽司

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材料:

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙

步驟:

1、大米、糯米、泰國香米混合,加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽,攤成蛋皮後切成細條狀。

4、黃瓜去籽切成細條。

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋,用擀麵杖搗勻,米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘,開蓋把米飯拌勻。

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6、再晾10分鐘,取出米飯,拌入紫薯泥,儘量拌勻;壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯),手上沾點水後(防粘)壓平米飯;在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

8、接著放蛋皮,中間撒肉鬆,擠上沙拉醬;用手捲起。

9、壓實後繼續推著卷,吃前用刀切成段後裝盤

蛋卷壽司

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材料:

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒

步驟:

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、帘子上放一層保鮮膜,依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

3、注意不能太大力,否則蛋會破。

蟹籽壽司

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材料:

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壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。

步驟:

1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰,抹上少許青芥末。

2、邊上用海苔圍起,海苔要比飯糰高處1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

海草壽司

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材料:

米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽 少許、香油數滴

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步驟:

1、血珊瑚草提前用水泡發8—10小時,中間換水一次。

2、蒸好的米飯晾涼,640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋;泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。

3、西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下,西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。

4、外卷:先鋪半張海苔,鋪一層米飯,米飯整個鋪滿海苔,然後鋪一層保鮮膜,然後手提保鮮膜和海苔倒過來,讓保鮮膜在下面,海苔在上面。

5、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草,一邊卷,一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉,不要一起卷進去。

6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裡,放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。

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7、內卷:海苔上鋪一層米飯,放上胡蘿蔔黃瓜,西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可

小熊壽司

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材料:

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿。

步驟

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分),另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)。

2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵),再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)。

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3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷。

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子。

奇異果壽司

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材料:

椰奶、香米、香草豆(去籽)、奇異果去皮、菠蘿去皮、糖、水。

步驟:

1、椰奶、水、米、糖和香草豆放入鍋中,用中高火煮沸,然後用小火燉25到30分鐘,不斷攪拌,直到米飯變軟汁水全部被吸干。

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2、去除香草豆和多餘的油,冷卻2個小時。

3、竹簾上依次放保鮮膜、米飯、奇異果和去皮菠蘿。

4、捲成卷,去除保鮮膜,在壽司上滾上一層烤椰絲。

5、切成段。

海鮮壽司

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材料:

米飯適量、蝦適量、金槍魚罐頭適量、海苔適量、蛋黃醬適量、白醋適量

步驟:

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