適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

Lee yea ...| 2018-04-22| 檢舉

春天,花兒的蓓蕾綻放,大地鋪上了淡綠色的地毯,紅、黃、白、紫等顏色的花,微風吹來,一絲絲淡雅的花香味,撲面而過,讓人心曠神怡,春天裡,不但花美,一盤盤漂亮的美食更令人垂涎欲滴,濃香的汁液,包裹在周圍,在燈光下泛出點點的油光,撲鼻的香味陣陣襲來,令人食指大動.

春天裡,不僅吃大魚大肉,搭配些營養豐富的爽口小涼菜更健康,下面就來觀賞蝶製做的小涼菜,又美味,又營養,又漂亮!

一、涼拌荷蘭豆

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

食料

紅芯蘿蔔、荷蘭豆、白糖

白米醋、白醬油、鮮薑汁

香油,雞精

做法:荷蘭豆去筋洗乾淨~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

紅芯蘿蔔去皮切絲~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

裝入小碗里,加入一點白糖、白醋,攪拌均勻,腌制一下~

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上鍋把水燒開,放入適量的鹽和一點油,倒入荷蘭豆焯熟~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

撈出,過涼水,瀝干水份~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

裝入小碗里,放入適量的鹽,白醋,白醬油,一點白糖,鮮薑汁,香油,雞精,攪拌均勻~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

擺盤~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

擺成漂亮的一朵花~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

最後放上淹好的蘿蔔絲,一盤漂亮的荷蘭豆就做好了,色澤鮮艷,清涼爽口,鮮甜清淡,吃在嘴裡滿口清香,脆脆的~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

二、涼拌苦瓜

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

食料

苦瓜、紅芯蘿蔔、花椒油

鹽、雞精、白糖

鮮薑汁、白醬油

做法:苦瓜兩頭切掉,一切為二~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

用小勺挖去裡邊的內瓤~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

如果怕苦的話,就多挖一下~

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處理好一半的苦瓜,用小刀在中間再切一刀~

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給它切成好看的片~

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這是切好的片,很美!

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上鍋把水燒開,放入一點油,倒入苦瓜焯一下~

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焯熟的苦瓜撈出,用涼水過涼,瀝干水份~

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上鍋熱油,放入花椒,炸成花椒油~

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把焯好的苦瓜放入小碗里,加入適量的花椒油,鹽,雞精,一點白糖,鮮薑汁,白醬油,攪拌均勻~

擺盤~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

擺成漂亮的花型~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

最後放上淹好的蘿蔔絲,一盤漂亮的涼拌苦瓜就做好了,即好看又好吃,養顏去火,非常適合春季食用~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

三、蝦仁玉子豆腐

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

食料

玉子豆腐、蝦仁、胡蘿蔔、毛豆

鹽、耗油、薑汁、料酒、生抽

自然鮮醬油

做法:把胡蘿蔔切成小丁~

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小碗里放入切成小塊的蝦仁,加入適量的料酒、薑汁、生抽、自然鮮醬油、耗油~

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一起攪拌均勻,腌制一會~

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成袋的玉子雞蛋豆腐,用刀從中間切開~

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用手慢慢地給它擠出來~

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切成約1.5cm的塊~

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擺入盤中~

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用筷子把蝦仁餡放到豆腐中間~

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用毛豆和胡蘿蔔塊點綴一下~

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中間打入一個雞蛋黃~

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用個小碗,放入少量的鹽,自然鮮醬油,油,攪拌均勻~

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用小勺圍著盤子的外圈淋入調好醬汁,少淋點,淋多了就咸了~

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接著放入蒸鍋,蒸至10分鐘~

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出鍋即可,這盤蒸玉子豆腐的做法非常簡單,搭配毛豆和胡蘿蔔一起吃非常有營養,而且也很漂亮~

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四、醬汁海鮮菇

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食料

海鮮菇、雷筍、黃瓜、大蝦

生抽、白醬油、料酒、香醋

白糖、水澱粉、香油

做法:海鮮菇用手撕去根~

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洗乾淨~

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控干水份~

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姜和雷筍切成片~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

黃瓜用刮皮刀刮片,用手捲成圈,擺成漂亮的盤~

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上鍋熱油,放入薑片炸香後撈出~

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放入海鮮菇,炸至金黃~

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撈出瀝干油~

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用小碗調醬汁,碗里放入適量的生抽,料酒,白醬油,水,香醋,香油,一點白糖,攪拌均勻~

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上鍋,把調好的醬汁倒入,開小火炒至醬汁變氣泡,加入適量的水澱粉勾芡濃稠~

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倒入炸好的海鮮菇翻炒均勻,即可盛出~

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用小勺把海鮮菇放入黃瓜卷的中間~

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擺成美美的型~

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最後放上煮好的大蝦點綴,美味可口的醬汁海鮮菇就做好了,好吃又好看,營養又美味!

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五、白玉菇西蘭花

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食料

西蘭花、白玉菇、雷筍

老抽、自然鮮醬油、鹽、耗油

生抽、白糖、雞精、大蒜

做法:用剪刀把西蘭花剪成小朵~

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清洗乾淨~

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裝盤~

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六、雷筍切片,白玉菇用手撕去根洗凈裝盤~

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上鍋把水燒開,加入適量的鹽和少許油焯水,熟至撈出~

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控干水份~

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接著放入白玉菇和雷筍焯水,開鍋撈出~

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控干水份~

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把焯熟的西蘭花擺盤,給它圍成漂亮的圓形~

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上鍋熱油,放入蒜末煸香~

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放入白玉菇和雷筍翻炒,加入少許水~

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加入適量的耗油翻炒~

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加入適量的自然鮮醬油,生抽,少量的白糖翻炒~

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再加入適量的老抽上色,一點白糖和雞精提味~

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最後淋入點水澱粉勾芡即可~

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盛出裝盤,用小勺放入西蘭花中間,一盤白玉菇西蘭花就做好了,如此的漂亮,好吃又營養,美味啊!

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七、燈籠蝦

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食料

土豆、大蝦、沙拉醬、胡蘿蔔

毛豆、紅菜椒、玉米粒、姜

把胡蘿蔔去皮,切成半圓形的小薄片,紅菜椒切成細絲~

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把大蝦用牙籤抽出蝦線~

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處理好的大蝦裝盤備用~

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新鮮土豆用小勺颳去皮~

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切成片~

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上蒸鍋,蒸至15分鐘~

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上小鍋,用涼水放入毛豆和玉米粒,煮至開鍋熟即可~

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撈出控干水份~

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蒸熟的土豆裝入小碗里,用平鏟給它搗成泥~

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放入毛豆、玉米粒、加入適量的沙拉醬、黑胡椒粉~

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攪拌均勻~

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上小鍋,加入適量的水,薑片、料酒、鹽~

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大火燒開,放入大蝦,煮至顏色變紅~

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關火~

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撈出~

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瀝干水~

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剝出蝦仁~

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拌好的土豆泥,用手給它捏成半圓形球狀~

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在球上放上大蝦~

適合春天裡吃的的7個爽口小涼菜!

用胡蘿蔔片緊貼在蝦米上~

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用紅椒絲緊貼在胡蘿蔔片上~

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最後把毛豆放在紅椒絲上~

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兩個燈籠蝦是不是很美啊,美的都捨不得把它吃掉,哈哈哈!

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生活中,涼拌菜成了很多人飯桌上的最愛,美味爽口,開胃又解膩,健康又長壽!

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春天裡的景色不但很美,而春天裡的美食和人們的心情更美,春天充滿了生機,充滿了美好的生活!

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來源:www.toutiao.com