超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

用料

麵條 200克

蒸魚豉油 5克

紅燒醬油 12克

鹽 0.5克

雞精 1克

糖 3克

蚝油 2.5克

十三香 1克

胡椒粉 1克

鮮醬油 5克

油 適量

捲心菜 100克

火眼腸 50克

做法步驟

1、捲心菜洗凈後切成絲,火腿腸切絲備用。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』
贊助商鏈接

 

2、取一個碗,放入蒸魚豉油,紅燒醬油,蚝油,鮮醬油,十三香,胡椒粉,鹽,糖,雞精用勺子攪拌均勻備用。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

3、鍋中燒開水,將麵條放入鍋中煮至七成熟撈出。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

4、撈出後過冷水,然後控干水份。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』
贊助商鏈接

 

5、在麵條中放一小勺油拌均備用。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

6、鍋中放油燒熱,炒麵的油多放點,不然面炒不開。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

7、倒入包心菜翻炒,炒出水份,並且收一下水。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』
贊助商鏈接

 

8、然後倒入火腿絲翻炒幾下。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

9、再倒入七成熟的麵條,用筷子翻炒麵條,這樣可使麵條保持原樣,用鏟子炒會容易炒斷面。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

10、翻炒一分鐘後,倒入調好的味汁繼續翻炒。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』
贊助商鏈接

 

11、使醬汁均均的掛在麵條上,繼續翻炒1分鐘就可出鍋了。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』

 

12、出鍋裝盤就可以食用了。

 

超級美味的『秘制醬汁炒麵』