40道蒸菜做法,好吃不費事,趕緊收藏吧!

醒醒啦| 2017-12-10| 檢舉

1.排骨蒸豆腐  

 

40道蒸菜做法,好吃不費事,趕緊收藏吧!
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原料:豆腐、排骨、黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉。

 

做法: 

1. 豆腐切塊,排骨洗淨斬小段。 

2. 排骨用黃豆醬、蠔油、鹽、雞粉、生粉調味醃制。 

3. 把豆腐和排骨擺盤,蒸10分鐘左右,取出撒上蔥花即可。 

2.蒜蓉粉絲蒸大蝦  

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原料:蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。 

做法: 

1. 蝦開背,去腸,倒少許料酒和生抽醃制半小時。 

2. 大蒜剝開、去外皮,切成蒜蓉;起鍋放油,三成熱即可放入三分之二的蒜蓉,小火煸出香味,略變色馬上關火,倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽,拌勻。 

3. 龍口粉絲泡軟,放在盤子上打底,在粉絲上面放上大蝦,蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生 

抽澆上去,入鍋蒸8分鐘。 

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4. 最後出鍋時灑上蔥花,起鍋燒點熱油一澆即可。 

3.香菇馬蹄蒸肉餅 

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原料:豬前腿肉、幹香菇、馬蹄、薑、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。 

做法: 

1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開,將肥肉切成細粒,拌上1小勺幹澱粉和少許香油,備用,瘦肉和生薑一起剁成肉糜。 

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2. 幹香菇提前用水泡發,切成細小的碎末,馬蹄(荸薺)洗淨去皮,剁成碎末。 

3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。; 

4. 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中,待燒開蒸鍋裡的水之後,把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後,趁著熱氣,撒入香蔥粒即可。 

4.腐乳蒸雞 

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原料:豬前腿肉、幹香菇、馬蹄、薑、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花。 

做法: 

1. 把豬前腿肉的肥肉和瘦肉分開,將肥肉切成細粒,拌上1小勺幹澱粉和少許香油,備用,瘦肉和生薑一起剁成肉糜。 

2. 幹香菇提前用水泡發,切成細小的碎末,馬蹄(荸薺)洗淨去皮,剁成碎末。 

3. 把瘦肉糜放入碗中,加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。; 

4. 把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中,待燒開蒸鍋裡的水之後,把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15分鐘左右。關火之後,趁著熱氣,撒入香蔥粒即可。 

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4.腐乳蒸雞 

 

 

40道蒸菜做法,好吃不費事,趕緊收藏吧!

  

原料:蛤蜊、幹辣椒、蒜、油、黃油、生抽、小蔥 

做法: 

1. 蛤蜊一斤,吐沙,外殼一個個的刷洗乾淨,幹辣椒2個,蒜2瓣,一點點油爆香。 

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2. 加入蛤蜊,加60ml的清酒,蓋上鍋蓋子煮開。 

3. 蛤蜊一個個的張開嘴後,加10g無鹽黃油,2茶匙生抽,一把小蔥碎,拌勻,略煮即可。  

6.涼拌蒸茄子 

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原料:茄子、蒜、生抽、老乾媽、辣油、鹽、醋、蔥花。 

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